Deux étudiantes de l’ITHQ recoivent une récompense de l’École hôtelière de Lausanne
Le 10 juin dernier, deux étudiantes de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ont remporté le Prix du jury lors du 2e concours de la Food & Beverage Industry Chair de l’École hôtelière de Lausanne. Lors de cette compétition (qui vise essentiellement à faire la promotion des études prospectives et de l’innovation), les participants devaient créer une vidéo en anglais sur un concept relatif au poste de chef ou de gestionnaire de restaurant, comme ils se l’imaginent en 2025. Un jury international évaluait les propositions des candidats selon des critères d’innovation et de créativité, de même que de faisabilité, de potentiel d’amélioration et d’originalité.
Juliette Milner et Sandrine Toupin, toutes deux inscrites au programme Gestion appliquée en restauration, se sont distinguées avec une vidéo portant sur leur vision du poste de chef dans les prochaines années. Elles ont imaginé un outil informatique, l’Interaction Production System, qui faciliterait la tâche des chefs dans le futur en les informant sur les inventaires, les horaires, les recettes, les dépenses et les revenus. Les deux lauréates se sont mérité une bourse de 3 000 CHF (l’équivalent de 3 310 $) qui leur sera remise à Lausanne, le 4 juillet prochain, lors d’une cérémonie officielle.
« Nous sommes tous très fiers de cet accomplissement de Juliette et de Sandrine, qui ont été soutenues par leur professeur Robert Laporte, souligne la directrice générale de l’ITHQ, Lucille Daoust. Leur réussite illustre non seulement leur talent, mais aussi le dynamisme du programme Gestion appliquée en restauration, un programme exclusif à l’ITHQ. »
Pour visionner la vidéo des deux lauréates
Sur la photo, de gauche à droite, Robert Laporte, Sandrine Toupin et Juliette Milner.
