Le 19 mars prochain, plus de 1 300 chefs en provenance de 150 pays différents célèbreront en même temps la gastronomie française dans le cadre de l’événement Goût de France. Cette manifestation culinaire sera l’une des premières illustrations de l’inscription de la gastronomie française au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Au total, 8 restaurants de Québec, 7 de Montréal et un de La Malbaie, participeront à cette journée unique. À noter, les menus présentés ont été sélectionnés par un jury présidé par le célèbre chef français Alain Ducasse.

Voici la liste des établissements participants :

Pour Québec

• Fairmont Le Château Frontenac/Restaurant Le Champlain (chefs Baptiste Peupion et Stéphane Modat)
• Le Continental (chef Christophe Secher)
• Panache (chef Louis Pacquelin)
• 47ème Parallèle (chef Joseph Sarrazin)
• La Fenouillière (chef Yvon Godbout)
• Le Saint-Amour (chef Jean-Luc Boulay)
• Toast ! (chef Christian Lemelin)
• Laurie Raphaël (chef Daniel Vezina)

Pour Montréal

• La Guilde Culinaire (chef Jonathan Garnier)
• La Palette Gourmande (chef Alain Pignard)
• Laurie Raphaël (chef Daniel Vezina)
• Les Coudes Sur La Table (chef Cédric Deslandes)
• Les Incorruptibles (chef Dominic Aubin)
• Europea (chef Jérôme Ferrer)
• Renoir (chef Olivier Perret)

Pour La Malbaie

• Fairmont Le Manoir Richelieu (chef Patrick Turcot)

Le même jour, un souper gastronomique, présidé par le chef Jean Soulard, sera servi à la Résidence de France. Imaginé par une brigade de l’École hôtelière de la Capitale, ce souper réunira des personnalités du domaine de la restauration, de l’hôtellerie et de la presse, ainsi que des amateurs de bonne chère. Tous seront invités à faire un don au profit de la Fondation Gilles Kègle, qui vient en aide aux plus démunis dans la ville de Québec.

« Le Québec fourmille de chefs de grand talent, dont la créativité n’est plus à démontrer. Je suis extrêmement heureux de constater que 16 restaurants du Québec participeront à l’opération Goût de France en proposant leur propre version du menu gastronomique à la française », a indiqué le Consul général de France à Québec, Nicolas Chibaeff, par voie de communiqué.

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