De grands chefs du Québec au programme du Salon Rest-Hôte
Pour sa 31e édition, le Salon Rest-Hôte accueillera plusieurs chefs renommés. En effet, les visiteurs qui se trouveront au Centre des congrès de Québec, les 6 et 7 avril prochain, auront l’occasion de voir les chefs Laurent Godbout, François Blais, Alain Pénot, Daniel Côté et Marjorie Maltais en action.
Le Carrefour technologique et culinaire de la Revue HRI verra les chefs Laurent Godbout (propriétaire des restaurants Chez L’Épicier et de L’Attelier Archibald) et François Blais (anciennement du restaurant Panache de l’Auberge Saint-Antoine et récipiendaire du titre de chef de l’année 2009 par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)) présenter différentes techniques mettant en valeur les plus récentes technologies offertes sur le marché.
De son côté, l’aire Savoir-faire à la table du Québec mettra à l’avant-plan tout le talent des chefs invités Alain Pénot (chef à l’Auberge du Lac Saint-Pierre et élu chef de l’année 2010 par la SCCPQ), et Daniel Côté (chef enseignant à l’ITHQ et membre de l’équipe olympique culinaire du Québec) qui viendront concocter de délicieux plats de leur cru, bonifiés des produits alimentaires québécois présentés dans le Pavillon Fournisseurs d’ici.
Par ailleurs, l’espace du Veau de lait du Québec sera transformé en plateau de tournage avec la présence de Marjorie Maltais (chef collaboratrice à Salut Bonjour week-end et finaliste à l’émission Les Chefs !) qui préparera des recettes élaborées à base du produit vedette. Les capsules vidéo qui y seront tournées permettront aux gens qui les consulteront, sur le site officiel www.veaudelait.com, d’en apprendre un peu plus sur la façon d’apprêter cette viande des plus appréciées.
C’est donc un rendez-vous pour tous les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des services alimentaires !
Pour plus d’information sur l’événement ou pour vous s’inscrire, consultez le www.rest-hote.com ou composez le 1 800 463-4237.
Sur la photo, les cinq chefs invités du Salon Rest-Hôte 2011. De gauche à droite, Laurent Godbout, François Blais, Alain Pénot, Daniel Côté et Marjorie Maltais.
