Meilleur ouvrier de France chocolatier-confiseur : aucun des candidats n’accède au titre
À la surprise générale, après quatre jours de compétition et, pour certains, des années de préparation, aucun finaliste ne s’est vu attribuer le prestigieux titre de Meilleur ouvrier de France (MOF) 2015 dans la catégorie « chocolatier-confiseur ». C’est une première dans l’histoire du concours, qui se déroulait du 13 au 16 février dernier à l’École nationale de pâtisserie d’Yssingeaux, en France.
Bien que les juges aient remercié les neuf candidats en lice pour leur participation, l’excellence qu’ils recherchaient n’était pas présente cette année. « Le concours de MOF chocolatiers-confiseurs représente la maîtrise des savoir-faire, l’organisation dans la réalisation, des produits fabriqués dans le respect de la profession, une présentation artistique irréprochable, en respect du thème imposé. Mon rôle est de garantir que toutes ces valeurs soient réunies pour que le concours conserve l’image d’excellence qu’il représente en France et à l’étranger ». a indiqué le président de la classe des MOF chocolatiers-confiseurs, Jean-François Castagné, lors du dévoilement final.
Christophe Morel, propriétaire de la Boutique Christophe Morel Chocolatier, à Montréal, était le seul candidat canadien qui prenait part à l’événement.
