Une étudiante de l’ITHQ remporte l’épreuve régional du concours Almost Famous Chef
Le 26 janvier dernier, le Calphalon Culinary Center de Toronto était l’hôte de l’épreuve régionale canadienne de la 8e édition du concours Almost Famous Chef San Pellegrino. Dans une véritable course contre la montre, huit concurrents se sont affrontés pour faire valoir leur talent culinaire. En fin de compte, un jury composé de chefs de renom a décerné le titre à l’étudiante Justine de Valicourt, de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), pour son plat personnalisé « Venaison aux parfums boisés. »
Mme de Valicourt accède ainsi à la grande finale du concours Almost Famous Chef qui se tiendra au Culinary Institute of America, en Californie, du 5 au 8 mars 2010. L’étudiante y affrontera les dix autres gagnants régionaux qui sont issus d’écoles de partout en Amérique du Nord, mais également d’Italie, du Mexique et de Puerto Rico. Leur performance sera scrutée à la loupe par un jury composé de représentants des médias, d’invités de marque et de chefs de renom. Le gagnant de cette prestigieuse compétition remportera des prix d’une valeur de près de 20 000 $ ainsi qu’une formation rémunérée dans le restaurant d’un des chefs membres du jury. Le lauréat de 2009, David Awad, est maintenant à l’emploi du restaurant Michael White’s Alto de New York, lequel vient de recevoir une étoile Michelin.
« Je suis tellement heureuse d’avoir remporté l’épreuve régionale canadienne du concours Almost Famous Chef San Pellegrino », déclarait l’étudiante. « La compétition fut très intense, tout en me donnant une belle opportunité de rencontrer des chefs renommés ainsi que d’autres étudiants talentueux. J’ai très hâte de me rendre à Napa et avoir la chance de perfectionner davantage mes aptitudes. »
Sur la photo on peut apercevoir la candidate de l’ITHQ dans le feu de l’action.
