Serge Bohec : Personnalité du monde alimentaire 2016
Serge Bohec, président-directeur général de La Petite Bretonne, s’est vu remettre le trophée André-Latour de la Personnalité du monde alimentaire 2016 dans le cadre du congrès annuel du Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) qui se déroulait au Fairmont Château Frontenac, le samedi 19 mars dernier.
Le parcours de M. Bohec est fort impressionnant. Tout juste débarqué à Montréal, Serge Bohec travaille d’abord en tant que plongeur dans une petite pâtisserie, quand en 1966, il met son patron au défi, lui disant qu’il se croit capable de fabriquer les meilleures madeleines sur le marché québécois. Il se met alors au fourneau et devient par le fait même pâtissier. C’est à se moment qu’il décide de démarrer sa propre entreprise de fabrication de ses fameuses madeleines, La Petite Bretonne. Parmi ses clients, il desservait entre autres la prestigieuse maison Van Houtte.
Au fil des années, il débute la fabrication d’autres produits tels les croissants, les chocolatines, les brioches et bien d’autres. En 1970, M. Bohec est le premier fabricant de croissants industriels canadiens, adaptés au goût des consommateurs. C’est grâce à son leadership participatif que l’entreprise La Petite Bretonne grandit et qu’elle s’est méritée plusieurs prix ces dernières années.
Pour suivre La Petite Bretonne :
- Sur le Web : petitebretonne.com
- Sur Facebook : Petite Bretonne
Photo en tête d’article : M. Daniel Vielfaure, Président du Conseil d’administration du CTAQ, M. Serge Bohec, récipiendaire du Trophée André-Latour et Mme Sylvie Cloutier, Présidente-directrice générale du CTAQ.
