LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
S — Calculez le taux de rotation des stocks de petits savons de l’hôtel Le 755
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Le travail à faire
L’hôtel LE 755 (10 chambres) a réalisé durant la dernière année des ventes de 700 000 $. L’inventaire des petits savons en début de période était de 4 000 $, l’inventaire en milieu de période était de 3 500 $, et l’inventaire en fin de période était de 3 000 $. Le coût des petits savons utilisés durant la période est de 3 400 $.
Calculez le coût du stock moyen gardé en inventaire durant la période ?
Réponse : (4000 $ + 3500 $ + 3000) ÷ 3 = 3500 $
Calculez le taux de rotation des stocks durant la période ?
Réponse : 3400 $ ÷ 3500 $ = 0,971429
Calculez la durée moyenne de stockage durant cette même période ?
Réponse : 365 jours ÷ 0,971429 = 375,74 jours
⇐ Cahier d’exercices — Les ratios et autres indicateurs de performance
⇐ Solutionnaire — Les ratios et autres indicateurs de performance
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 février 2019.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
