Cahier d’exercices — Les ratios et autres indicateurs de performance

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LES RATIOS ET AUTRES INDICATEURS DE PERFORMANCES

Le calcul du ratio d’efficacité (ratioE PmD/PmO)

• Calculez le ratio d’efficacité (RatioE PmD/PmO) de l’entreprise de restauration alimentaire Le Café Raisin & Cie

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Le calcul des 5 mesures de base

• Les 5 mesures de base pour évaluer rapidement la performance financière d’une entreprise de restauration alimentaire

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Le calcul du rendement sur les capitaux investis

• Calculez le rendement sur le capital investi dans l’entreprise de restauration alimentaire Chez Super Frida inc.

• Calculez le rendement sur le capital investi dans l’entreprise de restauration alimentaire Chez Super Frida (4)

• Calculez le rendement sur les capitaux propres investis dans l’entreprise 9029-1881 Québec inc.

• Calculez le rendement sur les capitaux propres investis dans le Groupe d’Alimentation MTY inc. pour l’exercice terminé le 30 novembre 2019

• Calculez le rendement sur les capitaux propres investis par l’unique actionnaire de la SAQ (le gouvernement du Québec) pour l’année financière clos le 28 mars 2020

• Calculez le rendement sur les capitaux propres investis par l’unique actionnaire de la SAQ (le gouvernement du Québec) pour l’année financière clos le 26 mars 2022

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Le calcul du seuil de rentabilité

• Calculez le seuil de rentabilité de l’entreprise de restauration Chez Super Frida inc.

• Calculez votre seuil de rentabilité de l’entreprise de restauration alimentaire A+ inc.

• Calculez le seuil de rentabilité de l’entreprise de restauration alimentaire B+ inc.

• Calculez le seuil de rentabilité de l’entreprise de restauration alimentaire C+ inc.

• Calculez, à partir des ratios sectoriels, le seuil de rentabilité pour un restaurant de 70 places assises avec service complet ?

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Les ratios de rendement exprimé en flux de trésorerie

• Le ratio de rendement de l’actif exprimé en flux monétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Émilie & Cie »

• Le ratio de rendement des ventes exprimé en flux monétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Émilie & Cie »

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Le calcul du taux de rotation et du délai d’écoulement des stocks

• Le calcul du taux de rotation des stocks

• Calculez le taux de rotation des stocks de petits savons de l’hôtel Le 755

• Calculez le taux de rotation des stocks de sachets de chocolat du Café 007

• Calculez la durée moyenne de stockage de l’auberge ESKA ?

• Le délai moyen d’écoulement des stocks de l’entreprise de restauration alimentaire « Émilie & Cie »

• Calculez le taux de rotation des stocks de papier de toilette de l’hôtel Mérici 755

• Calculez le taux de rotation des stocks de capsules de café Nespresso original offert dans chacune des 100 chambres de l’Auberge Mérici 😎

• La gestion des stocks de capsules de café Nespresso original offert dans chacune des 50 chambres de l’Auberge Morelli 😎

• La gestion des stocks de capsules de café Nespresso original offert dans chacune des 100 chambres de l’Hôtel Latulippe 😎

• Calculez le délai moyen d’écoulement des stocks du RESTO Chez monsieur Ben ?

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Le calcul du taux de rotation et du délai de recouvrement des comptes clients

• Le délai de recouvrement des comptes clients de l’entreprise de restauration alimentaire « Émilie & Cie »

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Le calcul du taux de rotation et du délai de paiement des comptes fournisseurs

• Calculez les comptes fournisseurs de débuts et de fins de période de l’entreprise de restauration alimentaire « Votre entreprise inc. »

• Le délai de paiement des comptes fournisseurs de l’entreprise de restauration alimentaire « Émilie & Cie »

• Calculez le montant annuel de financement sans frais dont bénéficie l’entreprise Resto Chez Ben la Bedaine inc. dans l’éventualité où elle obtient de ses fournisseurs des conditions de paiement n/15 ou n/30 ?

Calculez les économies annuelles réalisées grâce au financement n/15 et n/30 offert par les fournisseurs de l’entreprise RESTO Chez Ben la Bedaine inc. ?

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Le calcul du cycle de trésorerie

• Calculez le cycle de trésorerie de l’entreprise de restauration alimentaire Chez Ben inc.

• Calculez le cycle de trésorerie de l’entreprise de restauration alimentaire Chez monsieur Ben inc.

• Analyse financière du RESTO Chez Ben la Bedaine inc.

• Analyse financière du RESTO Chez Albert inc.

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Les indicateurs de performance... une vision d’ensemble

• ABC inc.

• Calculez les différents indicateurs de performance de l’entreprise Chez CL1 inc. ?

• Calculez les différents indicateurs de performance de l’entreprise Chez CL2 inc. ?

• Calculez les différents indicateurs de performance de l’entreprise Chez CL3 inc. ?

• En utilisant la méthode de l’analyse par ratios, complétez le tableau des indicateurs de performance de l’entreprise 9029-1881 Québec inc. pour l’exercice terminé le 31 décembre 1996

• Calculez les indices de performance de l’entreprise de restauration alimentaire « Les multiples Plaisirs Gourmands »

• Calculez les indices de performance de l’entreprise de restauration alimentaire « Votre entreprise inc. »

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Les 3 méthodes d’analyses des états financiers

• Analyse des états financiers de l’entreprise 9129-1881 Québec inc. pour l’exercice terminé le 31 décembre 1997

• Analyse des états financiers de l’entreprise 9129-1881 Québec inc. pour l’exercice terminé le 31 décembre 1998

• Complétez, pour sa première année d’exploitation, l’analyse des états financiers de l’entreprise 0905-2018 Québec inc.

• Complétez, pour sa deuxième année d’exploitation, l’analyse des états financiers de l’entreprise 0905-2018 Québec inc.

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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