Manuel de formation — Le commerce de la restauration alimentaire

LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Préalable — (VOUS INC. la marque de commerce)... À partir d’aujourd’hui VOUS êtes le responsable en chef d’un méga projet de formation

Module 1 — Construisez — un savoir après l’autre — votre portefeuille de compétences

Module 2 — (Vous inc.)... Êtes-vous un entrepreneur ou un intrapreneur ?

Module 3 — L’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire

Module 4 — Construire/améliorer le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration... ce qu’il faut premièrement savoir

Module 5 — Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer

Module 6 — La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut savoir selon le professeur Henry Mintzberg

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 août 2015.