LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les tendances représentent les désirs explicites des consommateurs
28 octobre 2010
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
LES TENDANCES
Les tendances ne sont : ni des nouveautés, ni des modes, ni des phénomènes passagers. Elles représentent, pour une date donnée (en date d’aujourd’hui par exemple), les désirs explicites des consommateurs. Et comme vous le savez, satisfaire les désirs des consommateurs était, est et sera toujours le premier et le plus essentiel des devoirs du restaurateur.
⇐ Les 4 grands désirs existentiels (les vérités humaines universelles)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 28 octobre 2010.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
