LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les péchés mortels qui conduisent tout droit vers la faillite... selon le spécialiste du marketing Philip Kotler

L’activité marketing est une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

28 juin 2019 - Par Christian Latour

Selon le spécialiste du marketing Philip Kotler « Le travail du restaurateur ne devrait pas consister à VANTER son offre produits et services, mais plutôt à IMAGINER [composer] une offre produits et services… qui ne nécessiterait aucun effort de vente. »

Les péchés mortels des restaurateurs selon Philip Kotler [1] :

  • Ils ne connaissent pas suffisamment les marchés et les consommateurs ;
  • Ils ne se démarquent pas clairement de la concurrence ;
  • Ils n’emploient pas les technologies à leur pleine capacité ;
  • Leurs services du marketing sont mal organisés et peu efficaces.

Qu’en pensez-vous ?

À lire attentivement [2]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

La première version de ce texte a été mise en ligne le 13 octobre 2010.

Notes

[1Source : Signs and solutions, Philip Kotler, John Wiley, 2004.

[2L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.