LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les facteurs favorisant le succès ou l’échec d’une nouvelle entreprise de restauration alimentaire

24 juillet 2017 - Par Christian Latour

Plusieurs chercheurs se sont intéressés depuis quelques années aux facteurs de succès et d’échecs des nouvelles entreprises. Voici une liste de quelques-uns de ces facteurs identité par Sylvie Sammut (2001, p 65-66) :

LES FACTEURS DE SUCCÈS

Les facteurs de succès reliés à l’entrepreneur

  • Parents entrepreneurs
  • Expérience
  • Capacité d’apprentissage
  • Contrôle de la situation
  • Affaire bien définie
  • Gestion efficace du temps

Les facteurs de succès reliés à l’environnement

Les facteurs de succès reliés aux ressources financières

  • Prise de risques modérés
  • Obtention de capitaux en quantité suffisante

Les facteurs de succès reliés à l’organisation

  • Spécialisation des employés
  • Délégation, participation à la prise de décision

LES FACTEURS D’ÉCHECS

Les facteurs d’échec reliés à l’entrepreneur

  • Manque d’expérience
  • Manque de compétences
  • Manque de motivation
  • Formation insuffisante

Les facteurs d’échec reliés à l’environnement

Les facteurs d’échec reliés aux ressources financières

  • Capitaux propres insuffisants
  • Crise de liquidités

Les facteurs d’échec reliés à l’organisation

LES AUTRES FACTEURS DE SUCCÈS ET D’ÉCHEC

Selon Filion et Borges (Filion, Ananou et al., 2014, p. 63), il existe de nombreux autres facteurs de succès et d’échec.

Les autres facteurs de succès identifiés par Filion et Borges :

  • Savoir passer à l’action sans trop lésiner lorsque le moment propice survient ;
  • Savoir s’entourer ;
  • Savoir développer un bon réseau relationnel ;
  • Savoir conserver un niveau d’endettement faible ;
  • Savoir adopter un comportement frugal qui limite les dépenses ;
  • Savoir réinvestir les profits ;
  • Savoir s’engager à fond comme créateur.

Les autres facteurs d’échec identifié par Filion et Borges :

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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