LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’information

 
28 avril 2018 | Par Christian Latour

L’information est l’élément de base qui alimente les gestionnaires (qui par définition sont des preneurs de décisions).

L’information n’est pas, bien sur, une fin en soi ; c’est la base du processus de décision. » — Henri Mintzberg (1990, p. 37)

Les informations qu’une entreprise de restauration alimentaire enregistre sur chaque client sont un des actifs les plus précieux qu’elle possède. L’entreprise doit donc concevoir les systèmes les mieux adaptés pour exploiter ces informations.

« La méthode que vous adopterez pour collecter, gérer et exploiter l’information fera de vous un gagnant ou un perdant. » — Bill Gates (1999, p. 19)

« Dans le milieu des affaires, la plupart des gestionnaires s’entendent sur une chose : une information de qualité pouvant être consultée en temps opportun fait bien souvent toute la différence entre une bonne et une mauvaise décision. » — Lamaute et al. (2019, p. 282)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 28 avril 2018.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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