LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le contrôle opérationnel
« On appelle contrôle opérationnel la vérification des performances courantes par rapport au plan annuel et la mise en œuvre des corrections nécessaires, afin d’atteindre les objectifs de ventes, de bénéfices et les autres objectifs fixés dans le plan annuel. Il s’agit également de déterminer la rentabilité des différents produits, zone géographique, marché et canal de distribution. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 58)
À lire attentivement [1]
⇐ Comprendre le marketing et ses processus
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 28 juin 2020.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
