Plusieurs candidats provenant de diverses écoles de cuisine du Québec ont démontré leur habileté et leurs connaissances culinaires lors de la finale du concours de la relève Serge-Bruyère. Essentiellement, cette compétition permet aux élèves de mettre en valeur leur talent mais aussi la qualité de l’enseignement qui leur est dispensé. Les candidats choisis ont l’occasion de se surpasser en concoctant des plats selon la méthode et la philosophie de Serge Bruyère.

Voici la liste des lauréats pour l’édition 2010 du concours :

• Première place : Patrick Landry, École hôtelière de la Capitale (EHC) à Québec. Ce dernier s’est vu attribuer une bourse de 1000 $ ainsi qu’un ensemble de couteaux professionnels haut de gamme, un chèque-cadeau d’une valeur de 300 $ au restaurant Laurie-Raphael et deux chambres pour quatre personnes au Château Frontenac.

• Deuxième place : Charles Alexandre Lépine, EHC. Ce dernier s’est mérité une bourse de 600 $ ainsi qu’un ensemble de livres de cuisine, un chèque-cadeau d’une valeur de 250 $ au restaurant Toast et deux chambres pour quatre personnes au Château Bonne-Entente

• Troisième place : Martin Leury, Centre de formation professionnelle du Relais de la Lièvre-Seigneurie à Gatineau. Ce dernier remporte une bourse de 400 $ ainsi qu’un ensemble de livres de cuisine, un chèque-cadeau d’une valeur de 200 $ dans un restaurant gastronomique et deux chambres pour quatre personnes à l’hôtel Palace Royal.

Par ailleurs, Marc Babin du Collège de Limoilou, à Québec, a reçu une bourse de 500 $ offerte par le ministère de l’Agriculture des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) pour souligner la performance scolaire d’un élève en hygiène et salubrité alimentaires.

Sur la photo en tête d’article, de gauche à droite, le grand gagnant du concours de la relève Serge-Bruyère, Patrick Landry, et le représentant du chapitre de Québec de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), Philippe Castel.

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