Le Bistro-bar Balmoral accueille un nouveau chef
La Maison du Festival Rio Tinto Alcan et les organisateurs du Festival International de Jazz de Montréal sont ravis d’annoncer que le chef Ghislain Létourneau s’est récemment joint à l’équipe du restaurant du Festival, le Bistro-bar Balmoral.
Après avoir travaillé en ébénisterie et en horticulture, M. Létourneau entre à l’école de cuisine du Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, à Longueuil, où il se spécialise en cuisine d’établissement et en cuisine actualisée. Une fois ses études terminées, il passe un peu plus de deux ans dans les cuisines du restaurant Les Halles, à Montréal, aux côtés du réputé chef Dominique Crevoisier. Il multiplie ensuite les expériences en cuisine dans des établissements tels que Chez L’Épicier, La Mer et le Newtown, en plus de divers hôtels de Montréal, des Laurentides et des Cantons de l’Est. Au Bistro-bar Balmoral, Ghislain Létourneau met son talent et sa vaste expérience au service d’une cuisine française originale qui s’enrichit d’une touche d’inspiration internationale et de saveurs du terroir québécois.
Rappelons que le Bistro-bar Balmoral est un restaurant à but non lucratif. Les surplus financent les activités gratuites présentées à la Maison du Festival Rio Tinto Alcan, qui est située au 305, rue Sainte-Catherine Ouest, à Montréal.
Pour suivre le Bistro-bar Balmoral :
- Sur le Web : montrealjazzfest.com
- Sur Twitter : @LeBalmoral
Sur la photo en tête d’affiche : le chef Ghislain Létourneau.
Photo : Jacques-André Dupont
Vue sur la terrasse du Bistro-bar Balmoral.
