La revue PASSEPORT
Dévoilement des finalistes des Grands Prix de la relève touristique
L’Association québécoise de la formation en restauration, en tourisme et en hôtellerie (AQFORTH) a dévoilé les noms des finalistes des Grands Prix de la relève touristique 2006. Les prix seront remis lors du Gala des Grands Prix de la relève (...)
Dévoilement des finalistes des Grands Prix de la relève touristique
L’Association québécoise de la formation en restauration, en tourisme et en hôtellerie (AQFORTH) a dévoilé les noms des finalistes des Grands Prix de la relève touristique 2006. Les prix seront remis lors du Gala des Grands Prix de la relève (...)
Concours Phénix de l’environnement
Insolite
Insolite
C’est le temps de s’inscrire aux compétitions pour apprentis cuisiniers et pâtissiers
Les deux grandes sociétés de chefs présentes au Québec viennent tout juste d’annoncer les détails de leurs compétitions respectives pour apprentis.
Tout d’abord, la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), tiendra la Compétition des Meilleurs Apprentis cuisiniers et (...)
Stages : suggestions de livres et de sites Internet
LIVRES
Réussir son parcours des stages à l’emploi BACHELARD, Olivier et Nicole Segaud, Paris, L’Étudiant, 2005, 286 p.
Guide de l’étudiant stagiaire en entreprise : de la recherche de stage à la soutenance de rapport BOËNNEC, Martine et Hélène Maurel-Hindart, Paris, Vuibert, 2001, 174 p. (...)
Découvrez un échange scolaire en France
Roch Desjardins, professeur au Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, à Longueuil, s’est rendu en France en mars 2006 avec quelques élèves pour un stage enrichissant. Voici le récit de cette aventure.
L’échange se déroulait entre le centre de formation professionnelle (...)
Un projet de partage d’expérience avec des étudiantes
L’Alliance des Femmes professionnelles des Métiers de Bouche (AFPMB) est fort occupée à mettre en branle un projet de partage d’expérience de ses membres avec des étudiantes d’écoles hôtelières.
Jusqu’à maintenant, une dizaine de membres sont intéressées à partager leur vécu et deux écoles (...)
Hervé This au Québec
La communauté gastronomique québécoise était en effervescence lors du dernier passage d’Hervé This au Québec, organisé par Paul Caccia et son équipe de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), du 16 au 23 septembre derniers.
Les enseignants et étudiants de l’ITHQ ont pu (...)
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Concours : liens vers des photos supplémentaires
Photos des compétitions québécoises et canadiennes de 2006 des Olympiades de la formation professionnelle, sur le site de Compétences Québec www.competencesquebec.com/olympiades/photosQuebec_et_Halifax2006.htm
Photos de la compétition de l’apprenti pâtissier 2006 de la Fédération culinaire (...)
Jasmine Hébert
À 29 ans à peine, après des études en gestion hôtelière et des pérégrinations à travers le monde pour apprendre l’anglais et acquérir de l’expérience, Jasmine Hébert prend la relève de l’entreprise fondée par ses parents il y a 21 ans. Fille, parents et clients sont ravis.
« Moi et la (...)
Ces voyages qui forment la jeunesse
Envie de prendre la CLÉ des champs ? D’EXPLORER le vaste monde ? Faites un STAGE hors Québec.
Un stage « qui compte » ou pas ? Bon nombre de programmes de formation en tourisme, hôtellerie ou restauration comprennent un stage, obligatoire ou non. Lorsque ce stage est exigé par l’institution (...)
Courir les concours
En plus des cours, des devoirs, des leçons et des examens obligatoires, certains élèves participent tout à fait volontairement à des compétitions (de pâtisserie, sommellerie ou autre) où on les évalue sous toutes les coutures, sans aucune indulgence. Sont-ils fous, ces jeunes amateurs de (...)
Le chapitre des enseignants de l’AQFORTH
Qu’est-ce que le chapitre des enseignants de l’AQFORTH ? Non, non, ce n’est pas un nouveau gang de motards ! C’est plutôt un comité formé en janvier 2005 pour répondre aux besoins des enseignants et enseignantes des secteurs du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, et ce, pour les (...)
