La rencontre annuelle de l’ARQ arrive à grands pas
N’oubliez pas, c’est demain, le 9 novembre 2010, que se tiendra la Rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). Présenté au Club de Golf Métropolitain Anjou, à Montréal, l’événement se veut une occasion idéale pour les gestionnaires de restaurants de connaître les derniers développements concernant les dossiers touchant de près l’industrie, notamment le module d’enregistrement des ventes (MEV)et l’abaissement possible du taux d’alcoolémie à 0,05.
En plus de l’assemblée générale annuelle des membres, les participants pourront assister à deux conférences qui sauront piquer la curiosité. Dans un premier temps, la conférence Parler sans rien dire de Christian Martineau démontrera comment le langage non-verbal parle de lui-même. Ensuite, François Pageau, professeur-chercheur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), présentera, en grande primeur, les résultats d’une étude réalisée en collaboration avec l’École hôtelière de Lausanne et plus de 375 membres restaurateurs de l’ARQ. Intitulée Le profil de l’entrepreneur et le succès en restauration, cette étude cherche à savoir s’il y a un lien entre le type d’entrepreneur et le succès de son restaurant et s’il y a une stratégie qui permet d’optimiser les profits.
La Fondation ARQ profitera également de l’événement pour remettre les prix Coup de chapeau 2010 à des restauratrices et des restaurateurs qui se sont démarqués dans leur milieu respectif. C’est à ne pas manquer !
