La finale provinciale du Défi Culinaire National des Juniors 2011 approche
Chefs en herbe, vous avez jusqu’au 22 avril prochain pour vous inscrire au volet provincial du Défi Culinaire National des Juniors CCFCC 2011, qui se tiendra le 30 avril au Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques Rousseau de Longueuil.
Pour être éligible, vous devez satisfaire les critères suivants tels qu’établis par la Fédération Culinaire Canadienne (CCFCC) :
- Être un chef junior inscrit à un programme culinaire dans un collège reconnu ou ne pas avoir atteint un certificat de qualification ou TQ5 pour plus d’un an avant la date du défi national.
- Être résident canadien au-delà de l’âge de majorité dans votre province de résidence
- Ne pas avoir gagné auparavant le défi provincial
Les défis provinciaux ont lieu en Colombie-Britannique, en Alberta, en Saskatchewan, au Manitoba, en Ontario, au Québec, au Nouveau-Brunswick, à l’Île du Prince-Édouard, en Nouvelle-Écosse et à Terre-Neuve. Le gagnant de chaque province aura ensuite la chance de participer à la compétition nationale qui se déroulera le 13 juin prochain au Vancouver Community College, en Colombie-Britannique.
Le plan de travail et le menu, les compétences d’organisation, l’usage des produits, l’hygiène et la sécurité ainsi que la présentation et le goût font partie des critères d’évaluation de la compétition.
Ceux qui désirent s’inscrire au volet provincial de ce concours culinaire doivent faire parvenir leurs noms à l’adresse courriel suivante : [email protected]
