La SCCPQ récompense ses lauréats pour 2010
C’est le 16 mai dernier, à l’hôtel Hilton Québec, qu’était présenté le 57e Gala annuel du président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). Les nombreux récipiendaires des titres honorifiques décernés plus tôt cette année par les sections régionales de l’association étaient réunis pour découvrir qui d’entre eux serait parmi les lauréats provinciaux pour 2010.
Voici la liste des gagnants pour chaque catégorie :
Chef cuisinier national de l’année 2010
- Alain Pénot, Chef exécutif de l’Auberge du Lac St-Pierre, à Trois-Rivières.
Ce titre est décerné à l’un des Chefs de l’année des chapitres régionaux de la SCCPQ qui a été sélectionné pour l’ensemble de sa carrière et le travail qu’il a exécuté dans la dernière année.
Chef pâtissier national de l’année 2010
- Jacques Cloutier, Chef pâtissier enseignant et formateur au Centre de formation professionnelle (CFP) Fierbourg, à Québec.
Cette distinction a pour but de valoriser le métier de pâtissier et est remise à un chef dont la feuille de route est bien remplie. La candidature du lauréat aura été évaluée par le Comité des anciens Chefs pâtissiers nationaux de l’année ainsi que par des membres de la SCCPQ et de l’Association des pâtissiers artisans du Québec (APAQ).
Chef santé de l’année 2010
- Véronique Levasseur, Auberge Le Baluchon, à Saint-Paulin.
Ce prix souligne le travail accompli par un chef, cuisinier ou pâtissier, qui a su introduire les principes d’une saine alimentation dans le quotidien de sa clientèle tout en conservant le plaisir de bien manger. Le récipiendaire représente l’excellence en gastronomie santé.
Apprenti pâtissier de l’année 2010
- Sébastien Laframboise, Restaurant Le Saint-Amour, à Québec
Apprentie cuisinière de l’année 2010
- Sabrina Lemay, Restaurant Le Saint-Amour, à Québec
Après avoir été choisis par un jury, les concurrents pour les titres d’Apprenti cuisinier et d’Apprenti pâtissier de l’année se sont rencontrés au Salon Rendez-vous HRI, en février dernier, lors d’une compétition de cuisine chaude présentée publiquement. Les médaillés d’or de chacune des deux disciplines remportent ainsi les titres.
Partenaire économique 2010
- Isabelle Ferland, Veau de grain du Québec.
Le partenaire économique est une entreprise, membre du programme de partenariat de la SCCPQ, qui a su le mieux épauler l’association dans ses activités tout au long de l’année.
Prix Méritas 2010
- Mario Julien, Chef exécutif au Club de golf Le Mirage, à Terrebonne.
Ce prix honorifique a pour but de rendre hommage à un membre de la SCCPQ qui a su se distinguer au sein de son association tout en contribuant à sa progression et à son développement. Le dévouement, la convivialité et la positivité sont des critères de sélection importants pour l’obtention de cette reconnaissance.
Prix Max Rupp 2010
- Jean-Marie Pierrat, Chef propriétaire du restaurant Le Trianon, à Repentigny.
Le prix Max Rupp est décerné à un membre reconnu pour la persistance de son mérite, de manière à encourager son détenteur à poursuivre son œuvre. Le nombre d’années d’adhésion du récipiendaire joue pour beaucoup dans la sélection des candidats, car ce prix souligne la durée de l’engagement bénévole du détenteur.
Personnalité de la SCCPQ 2010
- Anne L. Desjardins, Chroniqueuse gastronomique
Ce titre est remis à une personnalité ayant apporté un appui constant à la SCCPQ et ayant promu avec crédibilité les projets de l’association, tant à l’échelle nationale qu’internationale. Comme il n’est pas remis sur une base régulière, il est très significatif pour les membres de la SCCPQ.
Sur la photo en tête d’article, de gauche à droite, le Chef pâtissier national de l’année, Jacques Cloutier, et le Chef cuisinier national de l’année, Alain Pénot.
Photo : Olivier Gimeno
