La SCCPQ présente ses lauréats pour 2011
C’est lors du 58e Gala annuel du président de la SCCPQ, qui se déroulait le 29 mai dernier à l’Auberge du Lac Taureau, que la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec a décerné ses titres honorifiques pour l’année 2011, notamment ceux de Chef cuisinier et de Chef pâtissier national de l’année. Voici la liste des lauréats sélectionnés :
Chef cuisinier national de l’année
Jérôme Ferrer, chef propriétaire de nombreux restaurants, dont l’ Europea et Andiamo, à Montréal
Ce titre est décerné à l’un des Chefs de l’année des chapitres régionaux de la SCCPQ qui a été sélectionné pour l’ensemble de sa carrière et le travail qu’il a exécuté dans la dernière année.
Chef pâtissière nationale de l’année
Sophie Morneau, chef pâtissière propriétaire de l’établissement Les Gourmandises de Sophie, situé à Saint-Hubert
Cette distinction a pour but de valoriser le métier de pâtissier et est remise à un chef dont la feuille de route est bien remplie. La candidature du lauréat a été évaluée par le Comité des anciens Chefs pâtissiers nationaux de l’année ainsi que par des membres de la SCCPQ et de l’Association des pâtissiers artisans du Québec (APAQ).
Chef santé de l’année
Mario Julien, Chef exécutif au Club de golf Le Mirage, à Terrebonne
Ce prix souligne le travail accompli par un chef, cuisinier ou pâtissier pour introduire les principes d’une saine alimentation dans le quotidien de sa clientèle tout en conservant le plaisir de bien manger. Le récipiendaire représente l’excellence en gastronomie santé.
Apprenti cuisinier de l’année
Sébastien Laframboise, Restaurant Le Saint-Amour, à Québec
Apprenti pâtissier de l’année
Pawel Wlodarczyk, Restaurant Le Saint-Amour, Québec
Après avoir été choisis par un jury, les concurrents pour les titres d’Apprenti cuisinier et Apprenti pâtissier de l’année se sont rencontrés au Salon Saveurs et Tentations qui se déroulait en novembre dernier, à Montréal, lors d’une compétition devant public. Les médaillés d’or de chacune des deux disciplines remportent ainsi les titres.
Partenaire économique de l’année
Montpak International
Le partenaire économique est une entreprise, membre du programme de partenariat de la SCCPQ, qui a su le mieux épauler l’association dans ses activités tout au long de l’année
Prix Méritas 2011
Michel Deret, chef enseignant à l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière, à Joliette
Ce prix honorifique a pour but de rendre hommage à un membre de la SCCPQ qui a su se distinguer au sein de son association tout en contribuant à sa progression et à son développement. Le dévouement, la convivialité et la positivité sont des critères de sélection importants pour l’obtention de cette reconnaissance.
Prix Max-Rupp 2011
Gratien Murray, chef au complexe résidentiel pour retraités Sélection Lévis
Ce prix vise à reconnaître la persistance et la durée de l’implication bénévole d’un membre de la SCCPQ et à encourager ce dernier à poursuivre son œuvre.
Personnalité de la SCCPQ 2011
Yves Delage, directeur administratif adjoint pour les produits Plaisirs Glacés
Ce titre est remis à une personnalité ayant apporté un appui constant à la SCCPQ et ayant promu avec crédibilité les projets de l’association, tant à l’échelle nationale qu’internationale.
Sur la photo, de gauche à droite, René Derrien, président national de la SCCPQ, Sophie Morneau, Chef pâtissière nationale de l’année et Robert Chrétien, représentant des membres d’honneur au conseil d’administration de la SCCPQ
Sur la photo en tête d’article, le Chef cuisiner national de l’année, Jérôme Ferrer
