LE MARKETING DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez 😎
ÉTUDE ET ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE
Dans le but de contribuer concrètement et rapidement à la performance économique de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez. [1]
Contexte de réalisation
En considérant le monde volatil, incertain, complexe et ambigu dans lequel nous vivons actuellement, en faisant preuve de savoir être, avec l’esprit lean start-up et la design attitude, en vous servant de vos connaissances, de vos compétences, de vos expériences, de votre créativité et du réseau de contacts professionnels que vous avez établis et entretenus depuis plusieurs mois (enseignants coachs, fournisseurs, mentor, et, etc.). [2]
LE TRAVAIL QUE VOUS DEVEZ RÉALISER
Analyse lucide de la réalité (connaître le passé, comprendre le présent, anticiper les changements et les avenirs possibles).
La première partie
- Étudier et analyser de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez. [3]
La deuxième partie
- Identifier et décrire les forces et les faiblesses avec lesquelles l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez doit composer.
La troisième partie
- Rédiger un rapport de gestion dans lequel vous présentez et décrivez le plus efficacement possible les forces et les faiblesses de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
LA PREMIÈRE PARTIE
Étudier et analyser de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
L’environnement interne est composé d’éléments contrôlables par l’entreprise et qui ont un effet déterminant sur sa performance.
Les principaux sujets qui permettent d’étudier et de comprendre l’environnement interne d’une entreprise THR :
- D’abord QUI sont les personnes clés ?
- Avec comme base quels « FONDEMENTS » ?
- Et « POURQUOI » ?
- Depuis « QUAND » ?
- Et ensuite « QUOI » ?
- Pour « QUI » ?
- Et OÙ (la localisation de l’entreprise et son emplacement rapproché) ?
- En CONCURRENCE avec qui ?
- Et surtout « COMMENT » (le modèle d’affaires de l’entreprise) ?
- Avec quel RÉSEAU ?
- Avec quels MOYENS ?
- Et pour quels RÉSULTATS ?
- Et avec quels PLANS et/ou PROJETS D’AMÉLIORATION et de DÉVELOPPEMENT pour le futur ?
D’abord QUI sont les personnes clés ?
La première étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier, à présenter, à évaluer les connaissances et les compétences des personnes clés de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Évaluez avec un esprit critique l’équipe de management ainsi que les collaborateurs clés de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Avec comme base quels « FONDEMENTS » ?
La deuxième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier, à présenter, à évaluer les fondements de base de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Les dirigeants de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez ont-ils formulé de façon claire les valeurs de l’entreprise ?
- Les dirigeants de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez ont-ils formulé de façon claire leur vision quant à l’avenir de l’entreprise ?
- Les dirigeants de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez ont-ils formulé de façon claire la mission de l’entreprise ?
- Parmi les trois stratégies génériques de base identifiées par Michael Porter (1982) quelle est la stratégie générique déployée par l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez ?
- Déterminez les intentions stratégiques des dirigeants de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez ?
- Identifiez et décrivez les actions citoyenne et/ou sociale réalisées par l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez ?
- Quels sont les enjeux éthiques auxquels les gestionnaires de l’entreprises THR pour laquelle vous travaillez sont actuellement confrontés ?
- Évaluez avec un esprit critique la façon avec laquelle l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez met en avant « ses fondements de base » pour ajouter de la valeur à sa proposition de valeur.
Et « POURQUOI » ?
La troisième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier, à présenter, à évaluer la raison d’être de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez. La raison d’être de l’entreprise est en fait un fondement de base qui mérite une attention et une analyse exclusive.
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez a-t-elle véritablement une raison d’être ?
- Les dirigeants de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez ont-ils formulé de façon claire la raison d’être de l’entreprise ?
Depuis « QUAND » ?
La quatrième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à présenter, l’histoire et la ligne de vie de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Étudiez, analysez, présentez l’histoire de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Évaluez avec un esprit critique la façon avec laquelle l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez met en avant son histoire pour ajouter de la valeur à sa proposition de valeur.
Et ensuite « QUOI » ?
La cinquième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier, à présenter, à évaluer la ou les propositions de valeur de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez exploite-t-elle une seule proposition de valeur… ou plusieurs propositions de valeur ?
- Identifiez et décrivez brièvement la ou les propositions de valeur offerte par l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez ?
- D’après vous, est-ce que l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez dispose des ressources nécessaires pour développer de nouvelles propositions de valeur ?
- Évaluez avec un esprit critique la ou les propositions de valeur de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Pour « QUI » ?
La sixième étape de votre étude et analyse consiste à évaluer la manière avec laquelle l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez segmente ses marchés, cible les segments de marchés avec lesquelles elle désire faire des affaires, profile ses clients cibles et en bout de ligne réalise ses personas.
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez a-t-elle identifié précisément les segments de clients cibles avec QUI elle désire faire des affaires ?
- Si oui… identifiez et présentez les segments de clients cibles de l’entreprise pour laquelle vous travaillez ?
- L’entreprise pour laquelle vous travaillez a-t-elle identifié précisément les clients cœurs de cible avec QUI elle désire faire des affaires ?
- Si oui… identifiez et présentez les clients cœur de cibles de l’entreprise pour laquelle vous travaillez ?
- Évaluez avec un esprit critique la manière avec laquelle l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez identifie l’ensemble des segments de clients susceptibles d’être intéressés par son offre (c.-à-d. sa, ou ses propositions de valeur).
- Présentez, décrivez le plus précisément possible l’emplacement (et son environnement rapproché) où est installée l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Évaluez avec un esprit critique l’emplacement où est situé l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Et OÙ (la localisation de l’entreprise et son emplacement rapproché) ?
La septième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer la localisation et l’emplacement rapproché de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Présentez, décrivez le plus précisément possible l’emplacement (et son environnement rapproché) où est installée l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Évaluez avec un esprit critique l’emplacement où est situé l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
En CONCURRENCE avec qui ?
La huitième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier à étudier, à analyser et à évaluer « la concurrence » de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez possède-t-elle une stratégie et une structure organisée de veille concurrentielle ?
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez a-t-elle identifié précisément ses concurrents directs et indirects ?
- Évaluez avec un esprit critique la manière avec laquelle l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez identifie et étudie les concurrents avec lesquels elle doit composer ?
Et surtout « COMMENT » ?
La neuvième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer le fonctionnement de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez possède-t-elle un modèle d’affaires formel qui est à la fois défini et structuré ?
- Évaluez avec un esprit critique le modèle d’affaires de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Avec quel RÉSEAU ?
La dixième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer le réseau de fournisseurs et de partenaires de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez possède-t-elle un réseau de fournisseurs et de partenaires clés qui ajoute de la valeur à sa proposition de valeur ?
- Évaluez avec un esprit critique l’efficacité avec laquelle les dirigeants de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez établissent des relations professionnelles durables avec leurs fournisseurs et leurs partenaires clés.
- Évaluez avec un esprit critique le réseau de fournisseurs et de partenaires de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Avec quels MOYENS ?
La onzième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer les différents moyens et outils utilisés par l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Évaluez avec un esprit critique les différents moyens et outils (manuels, plans, politiques, processus, programmes, systèmes, et, etc.) utilisés par l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez à telle un plan marketing ?
Et pour quels RÉSULTATS ?
La douzième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer la performance de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez. En d’autres mots, il s’agit donc d’étudier, d’analyser, d’évaluer les résultats qualitatifs et quantitatifs générés par l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Évaluez avec un esprit critique le niveau de satisfaction des clients de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Évaluez avec un esprit critique l’ensemble des résultats générés par l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Et avec quels PLANS et/ou PROJETS D’AMÉLIORATION et de DÉVELOPPEMENT pour le futur ?
La treizième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer les différents plans et projets d’amélioration et de développement de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- Évaluez avec un esprit critique les plans d’amélioration et de développement de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
- L’entreprise THR pour laquelle vous travaillez à telle un processus structuré de planification marketing ?
LA DEUXIÈME PARTIE
Identifiez, décrivez et analysez de façon exhaustive les forces et les faiblesses constatées dans l’environnement interne de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Les forces et les faiblesses sont observables dans les environnements internes des entreprises THR.
Et avec quelles FORCES et quelles FAIBLESSES ?
La quatorzième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste (en vous servant des résultats obtenus lors des 13 premières étapes) à identifier et décrire les forces et les faiblesses avec lesquelles l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez doit composer.
- Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez. [4]
- Identifiez les forces et les faiblesses avec lesquelles l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez doit composer.
LA TROISIÈME PARTIE
Rédigez un compte rendu synthèse dans lequel vous présentez le plus efficacement possible le résultat de l’étude et analyse de l’environnement interne de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Le compte rendu synthèse contient uniquement des informations pertinentes retenues à la suite de l’analyse exhaustive de l’environnement interne.
Le compte rendu synthèse
La quinzième et dernière étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à rédiger un compte rendu synthèse dans lequel vous présentez le plus efficacement possible les résultats de l’étude et analyse de l’environnement interne de l’entreprise THR pour laquelle vous travaillez.
Le compte rendu synthèse contient les informations spécifiques qui seront présentées dans le cadre du plan marketing de l’entreprise THR.
Ces informations spécifiques, nécessaires pour la réalisation du plan marketing, peuvent également être présentées sous la forme d’un rapport de gestion distinct destiné aux gestionnaires de l’entreprise.
✅ La loi de Gall
✅ La déconstruction systémique
⬅️ La structure de votre plan marketing
⬅️ Évaluation formative / PARTIE 4 : LA PLANIFICATION MARKETING / Chapitre 11 — Le plan marketing 😎
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
Notes
[1] Les entreprises THR sont des entreprises qui œuvrent dans les secteurs du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration alimentaire.
[2] « Il est démontré que les entrepreneurs accompagnés ont très sensiblement plus de chance de réussite que les autres. » — Jouison et Verstraete (2008)
[3] L’environnement interne est composé d’éléments contrôlables par l’entreprise et qui ont un effet direct sur sa capacité à servir et à satisfaire ses clients cibles de façon efficace, efficiente et rentable.
[4] L’environnement interne est composé d’éléments contrôlables par l’entreprise et qui ont un effet direct sur sa capacité à servir et à satisfaire ses clients cibles de façon efficace, efficiente et rentable.
