Du nouveau dans les cuisines de l’hôtel Sofitel
Le Sofitel Montréal Golden Mile est heureux d’annoncer l’arrivée du chef cuisinier Olivier Perret au sein de son équipe culinaire. Ce dernier s’occupe de diriger tous les aspects du programme de restauration de l’hôtel, incluant le restaurant Renoir et Le Bar, et se donne pour mission de présenter une fine cuisine mettant en valeur des produits de première qualité issus du terroir québécois.
Né dans la région de Bourgogne, en France, M. Perret a rapidement développé une affinité pour les produits locaux saisonniers. Il a fait ses études à l’École hôtelière Isle d’Abeau pour ensuite prendre de l’expérience dans des restaurants réputés de France. À Montréal, il travaillera dans plusieurs restaurants français renommés avant de passer une dizaine d’années à voyager au sein de la famille mondiale des hôtels Sofitel.
Photo : © Christine Bourgier
