LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Connaissez-vous l’âge des consommateurs avec lesquels vous voulez et devez faire des affaires ?

 
3 novembre 2015 | Par Christian Latour

L’ÉTUDE DES POPULATIONS HUMAINES POUR COMPRENDRE LE PASSÉ ET PRÉDIRE L’AVENIR

Selon l’économiste David K. Foot la démographie, l’étude des populations humaines, est l’outil le plus puissant — et le plus sous-exploité — dont nous disposions pour comprendre le passé et prédire l’avenir. [1]

La démographie nous apprend, entre autres, beaucoup de choses sur les produits et les services qui sont en demande aujourd’hui, mais ce qui est plus important encore, la démographie nous aide à anticiper les produits et les services qui seront en demande au cours des prochaines années.

Quiconque veut anticiper les différents avenirs possibles et donc en conséquence planifier l’avenir de son entreprise doit nécessairement s’employer à comprendre l’environnement démographique dans lequel ils évoluent, lui et son entreprise.

Selon David K. Foot, quand il s’agit de prévoir des comportements humains, la variable démographique la plus utile est la structure de la population par groupe d’âge.

Selon Foot, si vous êtes capable de savoir combien de personnes il y a aujourd’hui dans chaque groupe d’âge, alors vous êtes capable de prévoir avec une grande exactitude ce qui sera acheté aujourd’hui, mais également ce qui sera acheté dans les prochaines semaines, les prochains mois et les prochaines années.

On peut donc prévoir bien des choses simplement en se basant sur l’âge des Québécois.

CE QU’IL FAUT PREMIÈREMENT SAVOIR CONCERNANT LES CONSOMMATEURS QUÉBÉCOIS

Nous faisons tous partie d’une des neuf cohortes existant au Québec :

Cohorte numéro 1

Les consommateurs nés en 1914 et avant le début de la Première Guerre mondiale. En 2015, ils ont donc 101 ans et plus.

Cohorte numéro 2

Les consommateurs nés entre 1915 et 1919 (pendant la Première Guerre mondiale). En 2015, ils ont de 96 à 100 ans.

Cohorte numéro 3

Les consommateurs nés entre 1920 et 1929 (années folles). En 2015, ils ont de 86 à 96 ans.

Cohorte numéro 4

Les consommateurs nés entre 1930 et 1939 (bébés de la Crise). En 2015, ils ont de 76 à 85 ans.

Cohorte numéro 5

Les consommateurs nés entre 1940 et 1946 (pendant la Deuxième Guerre mondiale). En 2015, ils ont de 69 à 75 ans.

Note : Parce que les femmes vivent en moyenne plus longtemps que les hommes, la majorité des personnes présentes dans les cohortes 1 à 5 sont des femmes.

Cohorte numéro 6

Les consommateurs nés entre 1947 et 1966 (Baby-boom canadien). En 2015, ils ont de 49 à 68 ans.

Note : Les baby-boomers représentent environ 1/3 de la population du Québec. Lorsqu’ils bougent, ça fait beaucoup de monde qui bouge en même temps. En apparence, parfois ça donne même l’impression que c’est le Québec au complet qui est en mouvement.

Cohorte numéro 7

Les consommateurs nés entre 1967 et 1979 (effondrement de la natalité). En 2015, ils ont de 36 à 48 ans.

Cohorte numéro 8

Les consommateurs nés entre 1980 et 1995 (écho du baby-boom). En 2015, ils ont de 20 à 35 ans.

Cohorte numéro 9

Les consommateurs nés entre 1996 et 2015 (avenir). En 2015, ils ont de 0 à 19 ans.

Avec laquelle de ces cohortes voulez-vous et devez-vous faire des affaires ?

Voir la pyramide des âges (hommes et femmes) de la population du Québec (pour les années de 1971 à 2066) est disponible en ligne à l’adresse suivante : http://www.stat.gouv.qc.ca/statistiques/population-demographie/structure/pyramide_age.htm

À lire attentivement [2]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 novembre 2010.

Notes

[1Pour en apprendre davantage sur la démographie, je vous suggère de lire : Foot, David K. (1996). Entre le Boom et l’Écho — comment mettre à profit la réalité démographique. Toronto : Les éditions du Boréal.

[2L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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