LE COMMERCE DU TOURISME DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

Communication et publicité (414-502-ME)

16 août 2019 - Par Christian Latour

LA COMMUNICATION ET LA PUBLICITÉ DANS LES ENTREPRISES TOURISTIQUES [1]

Compétence principale :

Exploiter divers moyens en matière d’information, de relations publiques et de publicité. (0117*)

DESCRIPTIF DU COURS

Ce cours a pour but de permettre à l’étudiant(e) de se familiariser avec le travail nécessaire pour assurer la communication marketing et à la mise en marché efficace et efficiente d’une entreprise touristique et de ses principaux collaborateurs.

Ce cours mettra donc les projecteurs sur les concepts fondamentaux de la communication marketing.

Communication et publicité (414-502-ME) est la suite et le complément du cours stratégie marketing (430-C02-ME) (H).

LES ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES DÉVELOPPÉS DURANT CE COURS

  • (1) Analyser les besoins de communication de l’entreprise ou de l’organisme.
  • (2) Mettre au point des outils d’information et de relations publiques.
  • (3) Réaliser un projet d’édition.
  • (4) Réaliser des outils publicitaires pour la presse écrite et électronique.

1. Analyser les besoins de communication de l’entreprise ou de l’organisme.

Critères de performance :

  • 1.1. Identification des besoins et des objectifs en fonction des clientèles visées.
  • 1.2. Détermination de moyens réalistes et mesurables compte tenu du budget disponible.

2. Mettre au point des outils d’information et de relations publiques.

Critères de performance :

  • 2.1. Détermination des avantages et des inconvénients de chaque outil.
  • 2.2. Conception soignée d’un communiqué de presse.
  • 2.3. Préparation efficiente des rencontres avec les journalistes.
  • 2.4. Organisation efficace d’un point de presse.
  • 2.5. Organisation efficace d’un voyage de familiarisation.
  • 2.6. Aménagement d’un stand d’information adapté aux besoins.

3. Réaliser un projet d’édition.

Critères de performance :

  • 3.1. Production d’une épreuve tenant compte des règles de conception.
  • 3.2. Contrôle des étapes d’impression.

4. Réaliser des outils publicitaires pour la presse écrite et électronique.

Critères de performance :

  • 4.1. Application des techniques de créativité.
  • 4.2. Rédaction de synopsis de messages adaptés à la presse électronique.
  • 4.3. Conception appropriée d’une annonce en fonction du type de média écrit.
  • 4.4. Choix pertinent de placements média en fonction du marché cible.
  • 4.5. Prise en compte de la législation et des règles de conduite en publicité.

LES CONCEPTS / SUJETS / THÈMES ÉTUDIÉS DURANT CE COURS

Les savoirs préalables associés aux programmes THR

Les savoirs préalables associés au programme en tourisme

La communication marketing dans les entreprises touristiques... ce qu’il faut absolument savoir

LE PORTEFEUILLE DE COMPÉTENCES

L’apprenant aura tout au long de la session à élaborer et à mettre à jour un portfolio (ou portefeuille de compétences) grâce auquel et dans lequel ses acquis de formation et d’expériences personnelles réalisés dans le cadre du cours seront démontrés.

Le portfolio (ou portefeuille de compétences) sera divisé en 2 parties distinctes, mais complémentaires.

La première partie (pour 50 % de la note sur 100) contiendra une série d’évaluations qui seront présentées à l’apprenant tout au long de la session.

ÉVALUATION FINALE (EF)

La deuxième partie (pour 50 % de la note sur 100) est également divisée en 2 parties c’est-à-dire un examen synthèse (pour 25 %) ainsi qu’un travail pratique (pour 25 %).

L’examen synthèse dans le cadre de l’évaluation finale :

  • L’apprenant aura à compléter un examen synthèse afin de vérifier l’appropriation/l’intégration des différents concepts étudiés durant le cours.
  • EFS — Examen synthèse / Communication et publicité (414-502-ME)

Le travail pratique dans le cadre de l’évaluation finale :

  • EP — Réaliser un prototype de plan de communication marketing

LES ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE

LES ÉVALUATIONS

LE PROJET D’ÉDUCATION ENTREPRENEURIAL AU COLLÈGE

LE PROFIL TIC ASSOCIÉ À CE COURS

Intégration du profil TIC

La page Facebook du cours : Mise en marché du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration

Cours EDUlib-HEC

Module 5 — Les communications marketing intégrées

MÉDIAGRAPHIE SPÉCIFIQUE

Latour C. (20 avril 2012). Manuel de gestion/réflexion du parfait restaurateur... pour mettre un peu d’ordre dans nos connaissances. Dans WikiHRI. Repéré le 26 juin 2018 à https://www.hrimag.com/Manuel-de-gestion-reflexion-du-parfait-restaurateur

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1Les exigences de ce cours en termes d’investissement en temps sont : 1 heure(s) d’enseignement théorique, 2 heure(s) d’enseignement pratique et 2 heure(s) de travail personnel.




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