Alcool : Les spiritueux ont la cote, les Québécois dépensent davantage

17 juillet 2019

Dans son bulletin ARQ Stats estival, l’Association Restauration Québec (ARQ), en collaboration avec Desjardins, se penche sur les préférences de consommation du Québec en matière d’alcool et analyse diverses données fournies par la SAQ.

+ 7,44 %

Au Québec, la vente de spiritueux a connu une impressionnante hausse de 7,44 % en 2017-2018 comparativement à la même période en 2016-2017, soit bien plus que les vins (+ 2,06 %). Les ventes des autres produits (bière, cidres, coolers...) ont stagné. Une telle hausse dans la vente de spiritueux a également été observée, dans une moindre mesure, en Ontario (+ 4,01 %) et dans l’ensemble du Canada (+ 3,10 %).

« Cette augmentation des ventes de spiritueux peut être liée à l’engouement, depuis les dernières années, pour la mixologie et à l’intérêt marqué pour les spiritueux Québécois, qui sont relativement nouveaux sur le marché. D’ailleurs, un sondage réalisé conjointement par l’ARQ et HRImag en début d’année faisait mention de la volonté des restaurateurs d’ajouter à leur carte, en 2019, des vins et spiritueux du Québec. Il y a fort à parier que cela influencera les données futures », analyse-t-on du côté de l’ARQ.

780 $

« Pour la période 2017-2018, les Québécoises et Québécois ont dépensé chacun en moyenne 780 $ pour des boissons alcoolisées, ce qui est légèrement au-dessus de la moyenne pour l’Ontario, avec 721 $ et pour l’ensemble du Canada, avec 757 $. Fait à souligner, bien que la valeur totale des achats en alcool ait grimpé de 5,2 % entre 2013-2014 et 2017-2018, le volume total consommé serait demeuré à 8,5 litres par personne. Cela laisse entendre que les résidents du Québec dépenseraient davantage pour des alcools de meilleure qualité, sans boire nécessairement plus. La plus grande partie du budget alcool irait, sans surprise, à l’achat de vin (342 $) et de bière (317 $). »

Pour suivre l’ARQ :

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