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26 restaurants québécois dans le Canada’s 100 Best

 
31 mai 2022
Crédit photo: Mon Lapin

26 établissements québécois font partie du classement des Canada’s 100 Best Restaurants dévoilé ce lundi, notamment le Montréalais Mon Lapin qui se hisse dans le top 10 à la 6e place.

Montréal est bien représentée avec Beba (16e), Monarque (17e), L’Express (21e), Le Mousso (24e,) Joe Beef (26e), Montréal Plaza (31e), Pastel (39e), Pichai (45e), Jun I (49e), Vin Papillon (52e), Alma (53e), Maison Publique (55e), Nora Gray (58e), Milos (59e), Il Pagliaccio (60e) et Marconi (65e).

La Tanière à Québec arrive 67e. Gia, puis Île Flottante, tous deux situés à Montréal, se classent respectivement 69e et 70e, La Cabane d’à Côté à Mirabel 71e, Les Fougères à Chelsea 77e, puis on retrouve les restaurants montréalais Mastard (81e), Beau Mont (84e) et Paloma (85e), Battuto à Québec prend la 88e position, Elena à Montréal la 91e et ARVI à Québec ferme le classement québécois en prenant la 97e.

Le concours a mis en place plusieurs changements dans ses règles à cause de la pandémie. Si précédemment l’expérience culinaire complète était prise en considération – du service au décor, en passant par la cave à vins -, cette année seule la qualité de la nourriture a été évaluée. Comme certaines villes avaient la possibilité d’ouvrir leurs salles à manger alors que d’autres étaient limitées à l’offre à emporter, cette dernière a été également prise en compte.

Les déplacements étant limités, les juges n’étaient exceptionnellement pas obligés d’inclure dans leur liste trois restaurants situés à l’extérieur de leur province. Et comme l’édition 2021 n’a pas eu lieu, la définition de « nouveaux » restaurants a été élargie à ceux qui ont ouvert durant les deux dernières années civiles précédentes.

Pour consulter la liste complète : Canada’s 100 Best Restaurants

Mots-clés: Canada
Classement
Restauration
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