Actualités
Éric Gonzales est reçu Maître Cuisinier de France
Éric Gonzalez, chef exécutif de l’Auberge Saint-Gabriel, fait maintenant partie de la prestigieuse association des Maîtres Cuisiniers de France. En effet, le sympathique chef a été intronisé cette semaine, à Las Vegas, au Nevada.
Jusqu’à maintenant, seulement quatre autres chefs du Québec se (...)
Changement de vocation pour Le Beaver Club
Suite à une demande croissante pour des salles de réception privées pour petits groupes, la direction de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, a pris la décision de donner une nouvelle vocation à son restaurant gastronomique Le Beaver Club. La salle sera désormais exclusivement (...)
Hôteliers et réservations en ligne : des chiffres révélateurs
L’entreprise eRevMax, spécialisée dans la distribution en ligne et la solution de gestion multi-canal, a récemment présenté le Online Hotel Distribution Infographic, pour aider les hôteliers à mieux saisir l’importance des réseaux sociaux, des téléphones intelligents et des tablettes (...)
Du nouveau chez Pâtes & Croûtes L.B. Inc.
La compagnie Pâtes & Croûtes L.B. inc. annonce le lancement de sa marque de commerce Novali, pour sa gamme de pâtes à muffin. Ce nom fait référence, entre autres, à la nouveauté et à l’innovation dans le domaine alimentaire. « Cette marque unilingue facilitera notre intégration dans de (...)
L’amélioration de l’offre alimentaire dans les dépanneurs nuit aux restaurants à service rapide
Selon une récente étude effectuée par la firme de recherche Technomic, l’amélioration constante de l’offre alimentaire dans les dépanneurs depuis quelques années vole une part de marché importante aux restaurants à service rapide. En effet, 26 % des 4 000 clients interrogés dans le cadre de (...)
L’ATPQ accueille un nouveau président
Le 4 février dernier, se tenait l’assemblée générale annuelle de l’Association des Traiteurs Professionnels du Québec (ATPQ). Une cinquantaine de membres étaient sur place pour accueillir le nouveau président, Franco Parreira (Parreira Traiteur) et remercier le président sortant, Jérôme (...)
Vickye Langlois remporte le Concours de la relève Serge-Bruyère 2014
Le 1er mars dernier, l’École hôtelière de la Capitale accueillait la finale du Concours de la relève Serge-Bruyère. Au total, 16 élèves provenant de neuf centres de formation ont démontré leur savoir-faire et leur passion au jury, qui était composé de Pasquale Vari, chef enseignant à (...)
Avis important pour les titulaires de permis d’alcool
La Société des alcools du Québec (SAQ) désire vous informer de changements importants dans sa politique de remboursement pour les titulaires de permis d’alcool. Remboursement de produits aptes : les titulaires de permis peuvent maintenant obtenir un remboursement pour des produits aptes (...)
Un nouveau nom et un nouveau logo pour la CRFA
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) a profité de la tenue du CRFA Show, qui était présenté du 2 au 4 mars dernier au Direct Energy Centre de Toronto, pour dévoiler la nouvelle image de marque qui la caractérisera à l’avenir.
Le nom et le slogan, (...)
Les tarifs hôteliers internationaux affichent une progression constante
Le plus récent Hotel Price Index (HPI) du site de réservation en ligne Hotels.com révèle que le prix moyen d’une chambre d’hôtel a augmenté de 3 % à l’échelle internationale en 2013. Les tarifs hôteliers, qui avaient chuté pendant la crise financière de 2008-2009, enregistrent donc une hausse (...)
23e Cocktail des Ambassadeurs de l’industrie touristique
L’Association étudiante en Gestion du Tourisme et de l’Hôtellerie (AeGTH) de l’École des Sciences de la Gestion de l’UQAM vous invite à participer en grand nombre à la 23e édition du Cocktail des Ambassadeurs de l’industrie touristique. Présenté le 26 mars prochain à l’Espace Cormier (situé au (...)
Fumoir Grizzly s’associe à Performance Courtier Alimentaire
La compagnie Fumoir Grizzly Inc., située à Saint-Augustin-de-Desmaures, s’est récemment associée à Performance Courtier Alimentaire pour la promotion et la vente de ses produits. Cette entente, qui débutait le 1 mars dernier, procurera un appui de taille à l’équipe des ventes déjà existante (...)
Événement VIP pour les restaurateurs et propriétaires de bars du Québec
La SAQ Restauration invite les restaurateurs et propriétaires de bars de la province à son événement VIP 5 @ 7 Tendances 2014. Présentée le 24 mars prochain sur le site de la Société des arts technologiques (SAT) à Montréal, cette soirée sera l’occasion de découvrir les cocktails qui feront (...)
La révolution alimentaire au service de Cuisiniers sans Frontières
Le 7 avril prochain, la salle Paul-Émile-Lévesque de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) accueillera le conférencier de renommée internationale Bernard Boutboul. Les présentations de la journée seront consacrées à la révolution alimentaire à travers les nouveaux concepts et (...)
L’Été des chefs BALNEA fête son 5e anniversaire
Dix grands chefs de la province participeront à la 5e édition du happening gourmand l’« Été des chefs » du BALNEA spa + réserve thermale, situé à Bromont-sur-le-Lac. Le nom des chefs invités et la date exacte du lancement de l’événement ne seront confirmés qu’au début du mois de mai, mais les (...)
