Actualités
Un nouveau nom et un nouveau logo pour la CRFA
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) a profité de la tenue du CRFA Show, qui était présenté du 2 au 4 mars dernier au Direct Energy Centre de Toronto, pour dévoiler la nouvelle image de marque qui la caractérisera à l’avenir.
Le nom et le slogan, (...)
Les tarifs hôteliers internationaux affichent une progression constante
Le plus récent Hotel Price Index (HPI) du site de réservation en ligne Hotels.com révèle que le prix moyen d’une chambre d’hôtel a augmenté de 3 % à l’échelle internationale en 2013. Les tarifs hôteliers, qui avaient chuté pendant la crise financière de 2008-2009, enregistrent donc une hausse (...)
23e Cocktail des Ambassadeurs de l’industrie touristique
L’Association étudiante en Gestion du Tourisme et de l’Hôtellerie (AeGTH) de l’École des Sciences de la Gestion de l’UQAM vous invite à participer en grand nombre à la 23e édition du Cocktail des Ambassadeurs de l’industrie touristique. Présenté le 26 mars prochain à l’Espace Cormier (situé au (...)
Fumoir Grizzly s’associe à Performance Courtier Alimentaire
La compagnie Fumoir Grizzly Inc., située à Saint-Augustin-de-Desmaures, s’est récemment associée à Performance Courtier Alimentaire pour la promotion et la vente de ses produits. Cette entente, qui débutait le 1 mars dernier, procurera un appui de taille à l’équipe des ventes déjà existante (...)
Événement VIP pour les restaurateurs et propriétaires de bars du Québec
La SAQ Restauration invite les restaurateurs et propriétaires de bars de la province à son événement VIP 5 @ 7 Tendances 2014. Présentée le 24 mars prochain sur le site de la Société des arts technologiques (SAT) à Montréal, cette soirée sera l’occasion de découvrir les cocktails qui feront (...)
La révolution alimentaire au service de Cuisiniers sans Frontières
Le 7 avril prochain, la salle Paul-Émile-Lévesque de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) accueillera le conférencier de renommée internationale Bernard Boutboul. Les présentations de la journée seront consacrées à la révolution alimentaire à travers les nouveaux concepts et (...)
L’Été des chefs BALNEA fête son 5e anniversaire
Dix grands chefs de la province participeront à la 5e édition du happening gourmand l’« Été des chefs » du BALNEA spa + réserve thermale, situé à Bromont-sur-le-Lac. Le nom des chefs invités et la date exacte du lancement de l’événement ne seront confirmés qu’au début du mois de mai, mais les (...)
Des rénovations de taille à venir pour Le Reine-Elizabeth
Selon le quotidien La Presse, la société immobilière Ivanhoé Cambridge procéderait bientôt à une série de rénovations importantes pour revamper l’hôtel Fairmont Le Reine-Elizabeth, qui est situé au centre-ville de Montréal. Bien qu’aucun détail n’ait été dévoilé, l’entreprise a fait appel à la (...)
Le site Cuisine du Québec.com s’est refait une beauté
À l’occasion de son 5e anniversaire, le site de référence sur la cuisine du Québec Cuisine du Québec.com a décidé de se refaire une beauté et d’améliorer l’expérience utilisateur.
Les visiteurs y trouveront, entre autres, un nouveau répertoire des personnalités culinaires qui ont façonné le (...)
Bridor : Mario Marquis est promu superviseur des ventes Québec/Atlantique
Mario Marquis a récemment été nommé superviseur des ventes Québec/Atlantique pour la compagnie Bridor, qui se spécialise dans la production de produits de boulangerie et de viennoiserie pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Au sein de l’entreprise depuis plus de 25 (...)
La Cabane fête son 5e anniversaire
La Cabane urbaine remet le couvert du 6 mars au 20 avril prochain et promet de grands moments pour marquer ses 5 ans. En effet, La Cabane a fait appel aux chefs Giovanni Apollo et Daren Bergeron pour créer une expérience gustative unique et inégalée. Ces derniers accueilleront les cinq chefs (...)
Gaël Éon à la barre des cuisines du Spag&tini
La direction du Spag & tini annonce la nomination de Gaël Éon à titre de chef exécutif du restaurant. Il a préalablement travaillé en France et en Allemagne et possède une solide réputation ainsi qu’une riche expérience sur la scène culinaire internationale.
Depuis son arrivée au Québec (...)
Concours de la relève et 10e anniversaire de la Fondation Serge-Bruyère
Le 1er mars prochain, l’École hôtelière de la Capitale (ÉHC), à Québec, sera l’hôte du concours de la relève Serge-Bruyère, qui réunira 16 élèves issus de neuf centres de formation différents. Ils devront réaliser un feuilleté de pétoncles et crevettes aux pleurotes ainsi qu’un filet de porc (...)
Philippe Gadbois est le nouveau président de l’AHC
L’Association des hôtels du Canada (AHC) est heureuse d’annoncer l’élection de Philippe Gadbois au poste de président du conseil d’administration 2014-2015. Diplômé en sciences économiques de l’Université de Montréal, M. Gadbois possède plus de 40 années d’expérience dans l’industrie (...)
SIAL Canada augmente sa surface d’exposition
Les visiteurs du prochain Salon international de l’alimentation SIAL Canada, qui se déroulera du 2 au 4 avril au Palais des congrès de Montréal, auront vraiment de quoi se mettre sous la dent. En effet, le directeur exécutif de l’événement, Xavier Poncin, annonce l’ouverture d’un espace (...)
