La Revue HRI : HOTELS, RESTAURANTS et INSTITUTIONS

En vedette

5 février 2010 - Actualités - Québec (province) - 03 Capitale Nationale (Québec) - Événements - Tourisme

La Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQTR) vous invite à participer en grand nombre à sa deuxième vente aux enchères. Réalisée en collaboration avec XPUB Marketing créatif, cet encan en ligne combine un stock de plus de 125 000 $ comprenant du placement média ainsi que des offres de fournisseurs et des forfaits vacances. Il s’agit d’une excellente occasion pour se (...) > Suite


Actualités > En manchettes

8 février 2010 - Québec (province) - Hygiène et salubrité - Nouveau produit

Un nouvel ouvrage intitulé « Hygiène et salubrité alimentaire » vient d’être publié par le Centre de recherche et d’expertise en hôtellerie et restauration de l’ITHQ afin de (...) > Suite

8 février 2010 - Restaurants - Recherche et développement/veille

Le 26 janvier dernier, le chef du réputé restaurant espagnol elBulli, Ferran Adrià, annonçait que l’établissement fermera ses portes dès 2012 pour une période de deux ans, histoire de (...) > Suite


Ressources

Information et ressources en hôtellerie, restauration et tourisme

Édition du 3 février 2010

À lire dans cette édition :

- Des entreprises des secteurs de la restauration et de l’hôtellerie parmi les meilleurs employeurs
- Deux nouvelles publications aux couleurs ithquoises
- Baisse des ventes de boissons alcooliques dans les restaurants
- Les Chinois : un marché potentiel de 100 millions de touristes
- Baisse des ventes de voyages aux États-Unis
- Préférences des amateurs de voyages d’aventure
- Les 12-24 ans : un segment d’âge dont on n’a pas fini de parler !
- Baisse de plus de 12% des ventes de cognac, en 2009
- Il était une fois... un grand couturier qui ne mettait pas d’eau dans son vin !
- Lu ici et là
- Des documents à découvrir
- Éditions antérieures du Babillard

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