Le ministère fédéral des Pêches affirme qu’il continue de recueillir des commentaires sur la manière de rouvrir la pêche au sébaste ce printemps dans le golfe du Saint-Laurent, après un moratoire de près de 30 ans imposé en 1995 face à (...)
Le ministère fédéral des Pêches affirme qu’il continue de recueillir des commentaires sur la manière de rouvrir la pêche au sébaste ce printemps dans le golfe du Saint-Laurent, après un moratoire de près de 30 ans imposé en 1995 face à (...)
Jusqu’au 30 mars a lieu la 16e édition du Happening Gourmand, le festival culinaire organisé par Gray Collection et Corner Collection. 10 établissements du groupe montréalais (Brasserie 701, Bevo Bar + Pizzeria, Kyo Bar Japonais, Maggie Oakes, Méchant Bœuf, Modavie, Pincette, Taverne Gaspar, (...)
Le Championnat canadien des baristas, compétition qui se tient de jeudi à dimanche pour couronner le meilleur barista au Canada, a lieu à Montréal pour la première fois.
Le championnat est organisé par Origine 117 en collaboration avec ses compagnies sœurs Café Saint-Henri et Apex Coffee (...)
Dans l’ensemble du Québec, les deux semaines de relâche n’ont pas permis de remplir les hôtels autant que l’an dernier. C’est du moins le constat qu’en fait l’Association hôtellerie du Québec (AHQ) qui a échangé avec plusieurs de ses membres pendant cette période habituellement faste pour (...)
Les popotes roulantes sont confrontées à de nombreux défis en raison du vieillissement de la population et de la situation économique actuelle, souligne le Regroupement des popotes roulantes du Québec. Les organismes communautaires sont fortement sollicités, et les popotes roulantes (...)
Le Fairmont Château Frontenac accueille un nouveau directeur général, Jean-François Vary. Il poursuivra les efforts engagés pour garder l’hôtel dans le haut du classement des établissements les plus prestigieux au monde.
Habitué de la bannière, il a passé près de 25 ans dans des (...)
Une moitié de mandarine au lieu d’une entière, la moitié d’un œuf dur ou une pomme coupée différemment : les programmes d’alimentation en milieu scolaire en Ontario tentent de trouver des trucs pour tirer le maximum de ressources insuffisantes.
Le gouvernement provincial aurait beau doubler (...)
La ministre des Finances, Chrystia Freeland, a déclaré que le gouvernement fédéral plafonnerait à 2% l’augmentation annuelle de la taxe d’accise sur les spiritueux et le vin pendant deux années supplémentaires.
La taxe d’accise sur l’alcool devait augmenter le 1er avril de 4,7%, en fonction (...)
C’était un secret de polichinelle dans le monde de la restauration haut de gamme : une quinzaine de chefs de la région de Québec ont demandé à la Ville de contacter le Guide Michelin pour faire évaluer sa restauration par le célèbre groupe.
Dans plusieurs destinations culinaires du monde, le (...)
L’Union Européenne (UE) s’est entendue cette semaine sur une interdiction des contenants en plastique à usage unique dans les restaurants et cafés de son territoire d’ici au 1er janvier 2030, peut-on lire dans le journal suisse Le Temps.
L’interdiction vise les aliments et boissons consommés (...)
Les néo-démocrates font pression pour que le gouvernement libéral finance un programme national d’alimentation scolaire dans le prochain budget fédéral. Le parti affirme en avoir déjà parlé aux libéraux et le gouvernement minoritaire semble ouvert à cette idée.
Le gouvernement libéral a (...)
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI. Fours dans lesquels on peut insérer une seule portion à la fois en utilisant la combinaison des (...)
L’agence internationale de conseil en marketing et communication Hopscotch Sopexa, qui se spécialise notamment dans le secteur de l’alimentation et des boissons, a dévoilé les résultats de la 10e édition du Wine Trade Monitor, son étude prospective des tendances B2B sur les marchés clés de (...)