Actualités
Une autre acquisition importante pour le Groupe d’Alimentation MTY
Le 23 octobre dernier, le Groupe d’Alimentation MTY, franchiseur et opérateur de multiples concepts de restaurants à service rapide, a annoncé que ses filiales en propriété exclusive Les Entreprises MTY Tiki Ming Inc. et MTY Franchising USA, Inc., ont conclu un accord pour acquérir les actifs (...)
Deux adresses québécoises figurent sur la liste des meilleurs nouveaux restos au Canada
Pour une 13e année de suite, les spécialistes mandatés par le magazine enRoute d’Air Canada ont passé un mois à parcourir le pays, d’un océan à l’autre, en quête des meilleurs nouveaux restos au pays. Les lauréats sont des établissements qui ont ouvert leurs portes entre juin 2013 et juin (...)
Les Saveurs du Canada présente les lauréats 2014 des publications culinaires
Ce sont 59 candidatures qui avaient été soumises pour l’édition 2014 du concours « Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires ». Ayant pour but de récompenser le meilleur de l’écriture et de l’édition de livres traitant des aliments et boissons, cette importante remise de (...)
Les hôtels du Québec ont toujours la faveur des lecteurs du Conde Nast Traveller
Encore cette année, près de 80 000 lecteurs du réputé magazine américain Condé Nast Traveler ont voté pour leurs hôtels préférés à la grandeur de la planète et le Québec continue de faire bonne figure dans le palmarès couvrant l’est du Canada.
En effet, le Manoir Hovey, situé dans la ville (...)
Les restaurateurs du Québec sont sollicités pour l’édition 2014 du Bottom Line Report
Encore cette année, le magazine Foodservice and Hospitality, en collaboration avec la firme de consultants en services alimentaires et franchises FHG International et l’Université Ryerson, se prépare à la production du Bottom Line Report, un document détaillé qui se veut un point de repère (...)
Exposition sur l’œuvre de Luc Laporte au 1700 La Poste
Pour sa deuxième année d’existence, l’espace d’exposition le 1700 La Poste présente Luc Laporte architecte. Réalisations et inédits, une exposition hommage à l’architecte qui a laissé son empreinte dans le patrimoine culinaire montréalais.
L’architecte Luc Laporte (1942-2012) est né à (...)
Chiffre d’affaires record prévu en 2015 pour les services alimentaires commerciaux
Selon les prévisions annuelles de Restaurants Canada sur l’industrie des services alimentaires, la croissance économique dans l’Ouest canadien ainsi que l’expansion du secteur des traiteurs contractuels contribueront à faire grimper le chiffre d’affaires des services alimentaires commerciaux à (...)
A&W sert du poulet sans antibiotiques : une première en Amérique du Nord
Dans le but de continuer à répondre aux besoins des gens qui privilégient les ingrédients simples, savoureux et élevés avec soin, A&W du Canada devient la première chaîne de restauration rapide en Amérique du Nord à servir du poulet élevé sans antibiotiques, provenant de fermes domestiques (...)
Huit étapes à suivre pour protéger votre personnel de l’Ebola
Avec toutes les préoccupations engendrées par le virus Ebola, la compagnie Kaivac, développeur du système de nettoyage OmniFlex No-Touch, offre ses recommandations pour protéger au maximum le personnel qui s’occupe de l’entretien des toilettes des établissements hôteliers et des restaurants. (...)
L’Académie Culinaire vous convie à un rallye gourmand pour appuyer l’équipe Laurent Godbout dans sa course au Bocuse d’or
L’Académie Culinaire de Montréal vous invite à participer en grand nombre à un cocktail dînatoire unique qui se déroulera le 20 novembre prochain au profit de l’équipe qui représentera le Canada au Bocuse d’Or 2015.
Réunissant le chef Laurent Godbout et son commis Adam Martin, ainsi que le (...)
Le créateur de la technique de cuisson sous-vide des viandes à basse température de passage à Québec
Dans le cadre de son 10e anniversaire, la Fondation Serge-Bruyère à organisé un stage de formation avec le créateur de la cuisson sous vide des viandes à basse température, Bruno Goussaut, biochimiste et gastronome, ainsi que Gérard Bertholon, directeur exécutif du Centre de Recherche et (...)
Deux chefs du Québec se préparent à atteindre de nouveaux sommets
Le 8 octobre dernier, Daniel Vézina, chef-copropriétaire des restaurants Laurie Raphaël et coanimateur de l’émission Les Chefs !, annonçait sa participation à l’Expédition Kilimandjaro 2015. En tant que président d’honneur de l’expédition, le populaire chef espère amasser 10 000 $ au profit de (...)
Montréal perd encore une grosse pointure dans le domaine de la restauration
L’économie actuelle ainsi que les travaux incessants effectués par la ville auront eu raison d’un autre restaurant à Montréal. En effet, après 21 ans, le Restaurant Globe, situé au 3455 boulevard Saint-Laurent, a servi son dernier repas le 11 octobre dernier.
« L’équipe du Globe désire (...)
Domino’s Pizza adopte le fromage 100 % canadien
Domino’s Pizza du Canada annonce la création d’un partenariat d’importance avec le regroupement des Producteurs laitiers du Canada. En effet, la chaîne s’engage désormais à utiliser uniquement du fromage fait de lait 100 % canadien pour l’ensemble de ses pizzas et articles au menu. Cette (...)
Le Collège LaSalle vous convie à sa foire de l’emploi
L’école internationale d’hôtellerie et tourisme du Collège LaSalle annonce la tenue prochaine de sa foire de l’emploi. Présenté le 29 octobre prochain au Collège LaSalle, l’événement se veut une occasion pour les entreprises des domaines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme de (...)
