Actualités
Grands prix du tourisme canadien 2014 : les lauréats sont maintenant connus
Les lauréats des Grands prix du tourisme canadien 2014 ont été dévoilés le 26 novembre dernier lors d’un gala officiel qui se déroulait à l’hôtel Westin d’Ottawa. Attribués par l’Association de l’industrie touristique du Canada (AITC), ces prix visent à récompenser les individus, lieux et (...)
Coca-Cola s’associe à l’industrie laitière aux États-Unis
Eh non, vous n’avez pas la berlue ! La compagnie Coca-Cola a décidé d’élargir son portefeuille de produits en s’associant à l’entreprise américaine Fairlife pour offrir un nouveau lait haut de gamme.
En vente dans plusieurs commerces du Minnesota, de Chicago et de Denver, le lait Fairlife (...)
Sous-pression : Télé-Québec présente un documentaire sur les dessous du métier de chef
Le 1er décembre prochain à 21 h, Télé-Québec présentera le documentaire Sous pression, un regard honnête sur ce qui se passe derrière les coulisses en cuisine, les tribulations associées au métier de chef et la passion dont font preuve certains des professionnels de la gastronomie les plus (...)
La gestion de l’offre, un système toujours pertinent et bénéfique selon la FPOQ
En réaction aux commentaires négatifs émis récemment sur le système de gestion de l’offre au Canada, la Fédération des producteurs d’oeufs du Québec (FPOQ) tient à démystifier certains des éléments qui ont amené le gouvernement à mettre en place un tel système dans les années 70 et pourquoi ce (...)
Choice Hotels Canada ouvre cinq nouveaux hôtels au cours de son 3e trimestre
Décidément, Choice Hotels Canada a le vent dans les voiles cette année puisque l’entreprise a ouvert cinq nouveaux hôtels au pays au cours du troisième trimestre de 2014. Parmi ceux-ci : Les Suites Victoria, membre de l’Ascend Hotel Collection, à Gatineau Le Comfort Inn & Suites Thousand (...)
Trente ans d’escapades gourmandes pour Thierry Debeur
Depuis déjà 30 ans, Thierry Debeur publie son guide des restaurants et boutiques gourmandes du Québec auquel sont joints une section sur le tourisme gourmand ainsi que le Petit Debeur, un guide d’achat sur 212 vins, cidres et spiritueux offerts au Québec.
Le guide Debeur 2015 contient la (...)
Le Canada se retrouve au premier rang du classement mondial en matière de salubrité des aliments
Le Centre pour l’alimentation au Canada (une division du Conference Board du Canada), en collaboration avec l’Institut alimentaire de l’Université de Guelph, a récemment publié un rapport intitulé « Classement mondial 2014 - Salubrité des aliments ». Essentiellement, le document se base sur (...)
Domique Roy remporte la médaille d’argent au Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs
Le 17 novembre dernier, la ville de Calgary accueillait le volet national du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs. Organisée par la Chaîne des Rôtisseurs, une association mondiale de la gastronomie qui se consacre à la promotion des arts de la table, cette compétition a pour mission (...)
Appel de candidatures étudiantes : Le club Skål international de Québec offrira 5000$ en bourse
Dans une vision de support à la relève en tourisme, le club Skål international de Québec est heureux d’annoncer la mise en place d’un concours dans le but d’offrir une bourse à deux étudiants en voie d’obtenir un diplôme d’études collégiales en tourisme ou en gestion hôtelière. Ces bourses (...)
Yuzu Sushi célèbre l’ouverture de sa 50e succursale
Le 19 novembre dernier marquait l’ouverture officielle de la 50e succursale de la chaîne Yuzu Sushi au Québec. Situé dans la Vielle Capitale, au 637 Grande-Allée Est, l’établissement propose l’ensemble des produits qui ont fait le succès de la marque depuis sa création en 2002 ainsi que les (...)
4 chaînes hôtelières et 3 chaînes de restaurants se retrouvent parmi les meilleurs employeurs au Canada
Encore cette année, le magazine canadien Maclean’s publie la liste des 50 meilleurs employeurs au pays. Déterminés en grande partie par le biais de sondages réalisés auprès des employés, les lauréats sont sélectionnés selon leur engagement, l’excellence de leur leadership, l’efficacité de leur (...)
Le restaurant Le Trianon fermera bientôt ses portes
Contrairement aux nombreux établissements qui ont récemment mis la clé dans la porte faute de clientèle, ou en lien avec un contexte économique difficile, le chef-propriétaire du restaurant Le Trianon, Jean-Marie Pierrat, annonce la fermeture de son restaurant le 4 janvier prochain « parce que (...)
Service alimentaire Gordon présente sa nouvelle image de marque
Depuis le 10 novembre dernier, Service alimentaire Gordon présente une nouvelle image de marque, incluant un nouveau logo et une nouvelle signature. L’entreprise a conservé quelques éléments clés du logo précédent, tel que la couleur rouge, mais l’acronyme GFS a été remplacé par le nom complet (...)
Donna Dooher est la nouvelle présidente de Restaurants Canada
Après plus de 5 années de service, le président et chef de la direction de Restaurants Canada, Garth Whyte, a quitté l’organisation le 12 novembre dernier. À la demande du Conseil d’administration, Donna Dooher, ancienne présidente du CA, assumera le rôle de présidente et chef de la direction (...)
84 % des restaurateurs canadiens prévoient une augmentation de leurs ventes à court terme
Restaurants Canada a récemment fait appel à ses membres pour savoir comment ils envisagent l’avenir de la restauration pour l’année 2015. Selon les résultats obtenus via le Restaurant Outlook Survey, l’amélioration de l’économie dans son ensemble, si incertaine soit-elle, amène un regain (...)
