Un premier restaurant St-Hubert en voie d’obtenir la certification LEED
Le 8 juin dernier marquait l’ouverture officielle d’un tout nouveau restaurant St-Hubert à Montréal. Située au cœur du Quartier Latin, la succursale Express occupe les trois étages d’une maison datant de 1885 et est le premier établissement de la chaîne en voie d’obtenir la certification LEED® (Leadership in Energy and Environmental Design).
En effet, la rôtisserie a été conçue et réalisée selon les principes actuels d’écoconstruction, et ce de manière à obtenir la certification LEED®, un système d’évaluation des bâtiments écologiques administré par le Conseil du bâtiment durable du Canada. L’aménagement a nécessité plus de 15 mois de travaux et a été fait en tenant compte de divers facteurs de performance et de durabilité dont des équipements et systèmes écoénergétiques, une isolation optimale, des matériaux recyclés fabriqués localement, une plus grande lumière naturelle et une qualité supérieure de l’air.
Représentant un investissement total de 5,5 millions de dollars, la nouvelle rôtisserie propose un décor contemporain et actuel et peut accueillir 157 personnes en salle à manger et 26 personnes sur sa terrasse extérieure.
Sur la photo en tête d’article, la nouvelle succursale St-Hubert Express située au 1605, rue Saint-Denis.
Photo : © olivierblouin.com
