LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
« Un modèle d’affaires est la méthode par laquelle une compagnie fait affaire de manière à survivre, c’est-à-dire à générer des revenus. » — Michael Rappa (2001)
22 décembre 2015
| Par Christian Latour
Les revenus sont aussi appelés « les produits », « les ventes » ou « le chiffre d’affaires »
À écouter attentivement [1]
À lire attentivement
⇐ Manuel de formation — Le modèle d’affaires des entreprises de restauration alimentaire
⇐ Manuel de formation — Le commerce de la restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.