LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP — Le calcul de la demande moyenne par acheteur
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L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Standardisation : un puissant outil de gestion (430-738-ME)
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ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
Exposé magistral sur le sujet.
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LECTURES DIRIGÉES
À lire attentivement [1]
• Le calcul de la demande moyenne par acheteur
• Le calcul de la facture moyenne par client
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APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :
1 — Identifiez les variables constituantes de la formule de calcul de la demande moyenne par acheteur (Dm/A).
2 — Calculez la demande moyenne par acheteur (Dm/A).
3 — Identifiez les variables constituantes de la formule de calcul de la facture moyenne par client (Fm/C).
4 — Calculez la facture moyenne par client (Fm/C).
5 — Utiliser l’une ou l’autre des formules (Fm/C et Dm/A) et être en mesure de comprendre qu’il d’agit d’une même réalité simplement nommée différemment par certains groupes d’utilisateurs.
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⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Standardisation : un puissant outil de gestion (430-738-ME)
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
