Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Statistiques
- Le secteur de la restauration québécoise a atteint sa phase de MATURITÉ... il est peut-être même entré en phase de DÉCLIN
- Nombre d’habitants par établissement de restauration commerciale, par région du Québec pour l’année 2014... selon l’ARQ
- Nombre de détenteurs de permis de restauration commerciale, par région du Québec, pour l’année 2014... selon l’ARQ
- Profil et performance de la restauration québécoise
- Restaurateurs (futurs restaurateurs)... savez-vous CONTRE QUI vous devez (ou devrez) compétitionner ?
- Le commerce de l’alimentation et de la restauration au Québec... ce qu’il faut premièrement savoir
- Restaurateurs (futurs restaurateurs)… connaissez-vous vraiment le secteur dans lequel vous faites des affaires (le secteur dans lequel vous désirez faire des affaires) ?
- Les Québécois fréquentent moins les restaurants que les habitants du reste du Canada
- Les fermetures des entreprises du secteur hébergement et restauration... les compétences de gestion sont mises en cause.
- Au Québec, la vente d’alcool dans les établissements licenciés ne représente plus que 15 % du total des ventes d’alcool
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