LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les systèmes d’information

L’information est une des 10 catégories de ressources clés des entreprises de restauration alimentaire.

24 mai 2018 - Par Christian Latour

« Un système d’information est un ensemble de gens, d’équipements et de procédures dont le rôle est de recueillir, de classer, d’analyser, d’évaluer et de distribuer une information pertinente, précise et en temps opportun, destiné aux décideurs. » — Kotler et al. (1994)

« Une infrastructure qui fournit des informations exactes garantit à une société une fiabilité et une avance de plusieurs dizaines d’années sur les autres. » Bill Gates (1999, p. 25) appelle cette infrastructure, le système nerveux de l’entreprise.

« Avec le style de vie Internet, les entreprises seront dans l’obligation de développer un système nerveux d’entreprise pour pouvoir suivre leurs marchés. » — Bill Gates (1999, p. 128)

« […] vous devez avoir une vision aussi objective que possible de l’évolution de votre affaire sous toutes ses facettes. » — Bill Gates (1999, p. 191)

« L’information est éclatée en base de données, plans d’actions, archives ainsi que dans de nombreux cerveaux. L’entreprise doit structurer cette mine d’or de façon à en faciliter l’accès aux managers afin qu’ils puissent prendre de meilleures décisions. » — Philip Kotler (1999, p. 87)

« Les systèmes d’information doivent être en cohérence avec les objectifs de l’entreprise, c’est fondamental pour sa réussite. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 272)

Source interne et externe d’information [1]

« Les sources internes d’information sont l’ensemble des informations pertinentes disponibles à l’intérieur de l’entreprise. »

« Les sources externes d’information sont l’ensemble des informations pertinentes disponibles à l’extérieur de l’entreprise. »

⇐ Manuel de formation — Le commerce de la restauration alimentaire

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Source : Kotler et al. (1998, p. 93-96)




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