De nombreux restaurateurs, cadres supérieurs, opérateurs de franchises, investisseurs et fournisseurs étaient réunis à Toronto, les 29 et 30 mai derniers, pour la 4e édition du Sommet canadien de l’investissement en restauration. Présentée par GE Capital, la rencontre vise à offrir aux intervenants clés de l’industrie des ressources, connaissances et conseils pour les aider à prendre de meilleures décisions d’investissement.

Le déplacement des chaînes de restaurants de l’Ouest vers l’Est ainsi que l’importance de l’emplacement et de la marque comme facteurs de réussite sont les principaux éléments qui ont retenu l’attention pour l’année 2013. D’ailleurs, « Voyez grand ou rentrez chez vous » est le message qui a été passé par l’ensemble des cadres supérieurs des services de restauration interrogés au sujet des pratiques exemplaires pour les restaurants comptant s’installer dans de nouvelles régions.

« Le cycle de développement tout entier d’un nouveau marché est crucial, a déclaré Paul Hollands, chef de la direction des services alimentaires pour A&W du Canada inc. Il s’agit d’examiner l’intégralité de votre processus d’expansion de manière stratégique. Vous devez respecter votre engagement envers vos plans et vous devez envoyer vos meilleures ressources sur le terrain pour que tout cela se réalise. »

Pour suivre le Sommet canadien de l’investissement en restauration :

• Sur le Web :restaurantinvest.ca
• Sur Twitter : @CRIS_Toronto
• Sur LinkedIn : groupe Canadian Restaurant Investment Summit

Mots-clés:

Canada
Restauration