brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
PUBLICITÉ
 

Le passionné des antioxydants

Suggestion de menu : Bol de yogourt nature avec miel, fruits frais (fraises, framboises, bleuets, mûres et canneberges), granola et cannelle
moulue, servi avec une tasse de thé vert

 
31 mars 2009

Celui qui cherche des antioxydants à intégrer à son menu est au courant des bienfaits qu’ils apportent. Il souhaite rester jeune plus longtemps et diminuer ses risques de contracter certaines maladies. Il ne néglige pas l’apport des fruits et du thé vert dans son alimentation, mais saurez-vous le surprendre avec l’ajout de cannelle moulue à ce plat ? En effet, la cannelle est un aliment qui contient des antioxydants, mais peu de gens sont au courant de ce fait. Peut-être pourrez-vous en profiter pour
apprendre quelque chose à votre client lors de la commande ?



Trucs pour intégrer les antioxydants à vos menus
  • Garnissez vos céréales de framboises ou de bleuets frais.
  • Recouvrez vos crêpes de mûres
  • Mélangez des fraises à du lait pour préparer un lait glacé

Les fruits, particulièrement ceux de couleur foncée, contiennent des antioxydants qui pourraient aider à prévenir les maladies coronariennes, le cancer et d’autres maladies reliées au vieillissement. Les fruits contenant le plus d’antioxydants sont les suivants : mangoustans (on les trouve surtout chez les fournisseurs d’aliments asiatiques), canneberges, bleuets, framboises, fraises, mûres, kiwis, oranges, prunes, raisins noirs, cerises et pamplemousses roses.

Photo en tête d’article : Gracieuseté de BC Blueberry Council

Menu suivant

PUBLICITÉ
PUBLICITÉ

À lire aussi !

f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2022 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).