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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le gestionnaire doit faire preuve d’abnégation

 
20 juin 2022 | Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé

LE GESTIONNAIRE DOIT FAIRE PREUVE D’ABNÉGATION

  • L’abnégation est cette qualité qui permet à une personne de renoncer à tout avantage ou intérêt personnel autres que ce qui lui est contractuellement ou explicitement accordé pour l’exercice de ses fonctions.
  • Pour assurer, la saine gestion, le gestionnaire doit subordonner ses intérêts et se dévouer : 1) afin d’assurer comme il se doit le bonheur de ses invités et de ses collaborateurs ; 2) afin d’assurer la sauvegarde du patrimoine de l’organisation, c’est-à-dire faire le nécessaire pour que l’entreprise de restauration alimentaire soit rentable.
  • Le gestionnaire ne doit jamais se placer dans une situation potentielle ou réelle de conflit entre ses propres intérêts, ceux de ses invités et ceux des propriétaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il œuvre.

À lire attentivement [1]


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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