LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’efficacité relative des différents vecteurs et outils de communication marketing et le cycle de vie de l’entreprise
En phase de préparation, les relations publiques sont une nécessité absolue.
Les réseaux sociaux s’ils sont bien utilisés (en conformité avec la stratégie de communication marketing intégrée) sont à cette étape des incontournables.
En phase de lancement, les relations publiques et la promotion des ventes sont les 2 principaux vecteurs de communication marketing à privilégier. Les relations publiques sont essentielles pour construire la notoriété de l’entreprise. La promotion des ventes sert quant à elle à provoquer les premiers achats.
En phase de croissance, les actions doivent viser principalement à essayer de provoquer le bouche-à-oreille positif.
La phase de maturité se caractérise par des actions de communication qui ont pour but d’inciter les acheteurs à revenir le plus souvent possible et à acheter le plus possible lors de chaque visite.
Les cartes et les menus, entre autres, sont des outils très importants à utiliser avec efficacité et efficience en phase de maturité pour augmenter au maximum les ventes moyennes par acheteur (Dm/A) ainsi que le bénéfice moyen par acheteur (Bm/A)
Finalement, en phase de déclin, il faut éviter de dépenser inutilement de l’argent en communication marketing. Les énergies et les argents disponibles doivent impérativement être affectés à la création d’une nouvelle proposition de valeur ou à la révision en profondeur de la proposition actuelle de l’entreprise.
À lire attentivement [1]
⇐ Concevoir, planifier et mettre en œuvre une stratégie de communication marketing intégrée
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 5 janvier 2021.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
