Des boeufs nourris au vin rouge...
Un peu de vin pour accompagner votre viande ?
Suzmu Meats vient de mettre sur le marché une viande unique en Amérique du Nord. S’inspirant du populaire chef Gordon Ramsay, qui donne de la bière à boire à ses porcs, l’entreprise canadienne offre du vin rouge à ses vaches pour une période de 60 jours précédant leur visite à l’abattoir. La viande serait ainsi plus tendre et plus savoureuse. Sous les conseils du réputé chef Michael Allemeier, les éleveurs propriétaires ont réussi à développer un mélange de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de shiraz qui convient parfaitement à leurs bovins. D’ailleurs, plusieurs établissements de Colombie-Britannique ont déjà adopté les viandes Suzmu (nom donné au Dieu égyptien du vin) et certains chefs confirment qu’avec un goût aussi distinctif, il n’est plus nécessaire de faire mariner la viande.
Une chose est sûre, ces vaches doivent être parmi les plus joyeuses au pays !
