Bocuse d’Or 2019 : Le Danemark de retour au sommet

30 janvier 2019 - Par Pierre-Alain Belpaire

Lyon accueillait, ces mardi et mercredi, la 17e édition du prestigieux Bocuse d’Or. La compétition, qui se déroule tous les deux ans, voyait une fois encore s’affronter dans l’antre de l’Eurexpo les représentants de 24 pays. Le jury était présidé, comme le veut la tradition, par le vainqueur de la précédente édition, le chef américain Mathew Peters.

Vainqueur en 2011, le Danemark, emmené par le chef Kenneth Toft-Hansen, récupère son titre. Absente du podium l’an dernier, la Suède reprend ses bonnes habitudes en s’emparant du Bocuse d’Argent. Enfin, autre grande habituée du concours Bocuse (10 présences sur le podium, dont 5 victoires), la Norvège termine cette année en troisième position.

Bocuse d’Or : Danemark

Bocuse d’Argent : Suède

Bocuse de Bronze : Norvège

Meilleur plat de viande : Finlande

Meilleure recette sur assiette : France

Meilleur commis : Danemark

Meilleure affiche promotionnelle : Maroc

Classement final :
1. Danemark
2. Suède
3. Norvège
4. Finlande
5. Suisse
6. France
7. Japon
8. Belgique
9. États-Unis
10. Grande-Bretagne
11. Islande
12. Hongrie
13. Canada
14. Australie
15. Italie
16. Argentine
17. Singapour
18. Corée du Sud
19. Thaïlande
20. Chine
21. Maroc
22. Chili
23. Brésil
24. Tunisie

(Crédit photo : Bocuse d’Or)

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