Alain Ducasse

ALAIN DUCASSE

Selon le magazine Forbes, Alain Ducasse a été considéré en 2012 comme le sixième chef le plus riche au monde avec une valeur estimée à 12 millions de dollars à son actif.

Entrevue avec Alain Ducasse / Par Stéphane Bureau / à Radio-Canada Le TÉLÉJOURNAL (Le Point) / Le 15 novembre 1999 / Durée : 18 minutes 50 secondes :

Entrevue avec Alain Ducasse / Par Stéphane Bureau / à Radio-Canada Le TÉLÉJOURNAL (Le Point) / Le 9 août 2002 / Durée : 18 minutes 37 secondes :

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

• Ce qu’il faut savoir pour faire carrière et réussir dans le domaine de la restauration alimentaire... propos et opinions du chef Alain Ducasse

• « Il n’y a pas de raccourci. Vous bossez, vous réussissez. Vous ne bossez pas, vous échouez. » — Alain Ducasse

• « Ce que j’ai (les produits, la saison) plus ce que je sais (la technique, le talent), c’est ce que je fais. La cuisine, ce n’est que cela. » — Alain Ducasse

• Alain Ducasse — l’homme aux multiples compétences

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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