Actualités
Jean-Sébastien Giguère devient chef exécutif du Decca77
Après avoir cumulé huit années d’expérience comme chef de cuisine au restaurant Toqué !, Jean-Sébastien Giguère prend maintenant en main les cuisines du restaurant et de la brasserie Decca77. Avec un menu élaboré dans le respect des produits du terroir, sa présence permettra de mieux définir (...)
8 Grandes médailles d’or décernées lors des Sélections mondiales des Vins Canada 2013
Le plus grand concours international de vins en Amérique du Nord, Sélections Mondiales des vins Canada, a eu lieu du 29 mai au 3 juin 2013, à l’hôtel Delta Québec. L’organisation a souligné le 30e anniversaire de la compétition en saluant la présence de six juges présents depuis les tout (...)
Le Laurie Raphaël et l’Hôtel Le Germain Montréal célèbrent 5 ans de partenariat
L’année 2013 marque le 5e anniversaire de la collaboration entre deux pionniers de la restauration et de l’hôtellerie au Québec : Daniel Vézina et le Groupe Germain. En effet, fier de son succès dans la Vieille Capitale, le chef exécutif et copropriétaire du LaurieRaphaël a décidé de faire son (...)
La soirée Les Grands Chefs Relais & Châteaux 2013 permet de recueillir 295 000 $ pour la relève
De nombreuses personnes étaient présentes lors de la 5e édition de l’événement Les Grands Chefs Relais & Châteaux, qui se déroulait le 23 mai dernier, à l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth. Le chef invité, Patrick Bertron, du Relais Bernard Loiseau en Bourgogne (détenteur de trois étoiles (...)
MTY confime l’acquisition de SushiGo
Le groupe d’alimentation MTY inc. a définitivement le vent dans les voiles ces temps-ci. En effet, quelques jours après avoir annoncé la conclusion d’une entente visant l’acquisition de la plupart des actifs d’un groupe de sociétés qui possèdent et exploitent les concepts Extreme Pita, (...)
L’AHQ demande au gouvernement d’agir dans le dossier de l’hébergement illégal
Dans une lettre envoyée le 29 mai dernier au gouvernement du Québec, l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) lui demande officiellement d’agir afin de contrer le problème de l’hébergement illégal. Selon elle, la concurrence déloyale qu’engendre la location de chambres, d’appartements ou de (...)
Les chaînes de restaurants se doivent de voir grand
De nombreux restaurateurs, cadres supérieurs, opérateurs de franchises, investisseurs et fournisseurs étaient réunis à Toronto, les 29 et 30 mai derniers, pour la 4e édition du Sommet canadien de l’investissement en restauration. Présentée par GE Capital, la rencontre vise à offrir aux (...)
Un investissement de 25 millions $ pour transformer le Mount Stephen Club en hôtel de luxe
Le Groupe Tidan, propriétaire du bâtiment qui abritait autrefois le Mount Stephen Club, a récemment débuté la construction du nouvel hôtel qui sera intégré à cet établissement presque centenaire. En effet, ce joyau patrimonial du centre-ville de Montréal mettra en valeur une construction de 12 (...)
Un nouveau directeur de la restauration pour l’Omni Mont-Royal
L’hôtel Omni Mont-Royal annonce la nomination de Daniel Louvet au poste de directeur de la restauration. Ce dernier sera responsable du service aux chambres de l’établissement quatre étoiles, ainsi que du restaurant Le Petit Opus Café et du tout nouveau Alice Bar.
Après avoir amorcé sa (...)
MTY réalise sa plus grosse acquisition
Le 28 mai dernier, par voie de communiqué, le groupe d’alimentation MTY Inc., franchiseur et opérateur de nombreux concepts de restaurants à service rapide, a annoncé que sa filiale Les Entreprises MTY Tiki Ming inc. avait conclu une entente avec l’entreprise Extreme Brandz relativement à (...)
Un monument de la restauration québécoise s’éteint
C’est avec tristesse que l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a annoncé le décès de Jacques Landurie, survenu le 26 mai dernier, à l’âge de 82 ans. Président de l’ARQ de 1985 à 1987 et décoré du grade de chevalier du Mérite Agricole de France en 1989, M. Landurie a laissé sa marque (...)
Les producteurs de fruits et légumes du Québec plus accessibles que jamais
C’est avec fierté que l’industrie des produits frais lance le nouveau site Internet fraicheurquebec.com. Conçu tout spécialement pour les chefs, restaurateurs et professionnels du service alimentaire, ce site vise à accroître l’utilisation des fruits et légumes du Québec dans les différents (...)
Restructuration des activités du groupe Commensal
Gestion Commensal inc., propriétaire des restaurants et de la marque de produits d’épicerie Commensal, annonce aujourd’hui qu’elle dépose un avis d’intention de faire une proposition aux termes de la Loi sur la faillite et l’insolvabilité, et ce, dans le but de restructurer ses activités. (...)
Le Concorde n’est plus à vendre
Les rumeurs selon lesquelles l’hôtel Loews Le Concorde, à Québec, ferait bientôt partie de la bannière Marriott ne sont maintenant plus fondées. En effet, l’offre d’achat qui avait été faite en mars dernier par la compagnie américaine Urgo Hotels vient d’être retirée pour des raisons qui n’ont (...)
Des établissements québécois se voient récompensés par TripAdvisor
TripAdvisor remettait récemment ses prix « Certificat d’Excellence » pour l’année 2013. Attribuée aux hôtels, auberges, centres de villégiatures et restaurants qui obtiennent régulièrement des avis exceptionnels de la part des voyageurs pour la qualité de leur hospitalité, cette récompense est (...)
