Actualités
Les gagnants du Prix Debeur 2013 sont dévoilés
Le 25 juin dernier, le Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée de l’École hôtelière de Montréal était l’hôte du concours Prix Debeur 2013 Culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise. Issue d’un partenariat entre la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (...)
Bouteilles de vin à rapporter : des précisions
Depuis les 14 juin dernier, les restaurateurs et propriétaires de bars peuvent laisser leurs clients emporter les bouteilles achetées dans leur établissement. Cette nouvelle mesure a été annoncée le 18 juin par la Régie des alcools, des courses et des jeux à la suite à une modernisation de la (...)
L’hôtellerie durable et ses accréditations : où en est le voyageur ?
Pendant que les certifications et labels hôteliers durables poursuivent leur évolution, les voyageurs, toujours plus informés sur les grands enjeux environnementaux, apprécient les efforts et l’engagement de l’industrie hôtelière, mais ne veulent plus se faire duper.
Dans le but de répondre (...)
Imvescor annonce des changements au sein de sa direction
Le 21 juin dernier, le Groupe Restaurants Imvescor inc. (IRG) annonçait que Denis Richard quittera ses fonctions de président et chef de la direction de la Société. Le conseil d’administration de l’entreprise a déjà entrepris un processus afin de trouver un nouveau président et chef de la (...)
L’AHRQ nomme Michelle Doré au poste de présidente de son CA
L’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ) est fière d’annoncer la nomination de sa nouvelle présidente, Michelle Doré. Propriétaire de trois hôtels dans le secteur du Vieux-Québec, d’un restaurant et d’une crèmerie, elle est bien au fait des enjeux qui touchent les commerces du (...)
Guide complet pour interviewer des candidats dans l’industrie de l’hospitalité
L’entrevue est un outil fondamental pour évaluer les candidats. Mais elle peut également être risquée.
Il est facile d’être charmé dans une entrevue, d’être captivé par un candidat charismatique ou attrayant. Tout comme le sentiment que nous éprouvons envers un partenaire de vie potentiel, (...)
Darren Gilbert nommé directeur national des ventes chez ED Foods
Robert Eiser, directeur général d’Aliments ED Foods, a le plaisir d’annoncer la promotion de Darren Gilbert au poste de directeur national des ventes. M. Gilbert apporte un important bagage de connaissances et d’expérience puisqu’il agissait en tant que directeur des comptes nationaux au sein (...)
L’univers québécois des réservations en ligne ne cesse de progresser
Le site Internet Bookenda.com, une plateforme interactive qui permet de trouver un restaurant, d’y réserver sa place et de partager l’information sur l’établissement choisi avec son réseau social de façon rapide et efficace, a récemment annoncé la signature d’un partenariat d’affaires avec (...)
« Les Amis de Nous Aidons »-Québec a 25 ans
Grâce au généreux support de l’industrie des services alimentaires et de l’hospitalité, la fondation canadienne Friends of We Care a recueilli plus de 16,5 millions $ depuis ses débuts, il y a maintenant 30 ans. Cet argent a permis de réaliser le rêve de plus de 38 000 enfants handicapés qui (...)
Mise en vente de l’Hôtel Tadoussac
C’est confirmé, l’Hôtel Tadoussac est à vendre. Propriété de SilverBirch Hotels & Resorts depuis 2008, l’établissement de 149 chambres emploie près d’une centaine de personnes lors de la haute saison.
« Bien que l’Hôtel Tadoussac ait très bien servi nos clients au fil des ans, la société (...)
La grève la plus longue de l’industrie hôtelière prend fin
Presque 10 ans après avoir décidé de se mettre en grève pour protester contre leurs conditions salariales, les employés du Congress Plaza Hotel de Chicago sont retournés au travail le 29 mai dernier. Au tout début du conflit, qui a débuté le 15 juin 2003, les 130 travailleurs manifestaient sur (...)
Les Maritimes accueillent leur premier hôtel du Groupe Germain
Le quatrième hôtel de la bannière ALT est maintenant ouvert pour accueillir les résidants et visiteurs de la ville d’Halifax. Érigé au coût de 27 millions $, l’établissement occupe un emplacement de choix puisqu’il est directement relié à l’Aéroport international Stanfield par une passerelle (...)
Les clients peuvent désormais rapporter une bouteille entamée au resto
Le 18 juin dernier, par voie de communiqué, la Régie des alcools, des courses et des jeux a annoncé l’entrée en vigueur d’une modification à la Loi sur les permis d’alcool. En effet, depuis le 14 juin 2013, les titulaires de permis de restaurant et de permis de bar sont autorisés à laisser les (...)
Deux étudiantes de l’ITHQ recoivent une récompense de l’École hôtelière de Lausanne
Le 10 juin dernier, deux étudiantes de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ont remporté le Prix du jury lors du 2e concours de la Food & Beverage Industry Chair de l’École hôtelière de Lausanne. Lors de cette compétition (qui vise essentiellement à faire la promotion (...)
Gérer l’apparence physique des employés : un exercice délicat
L’image des employés est un puissant moyen de communication, il paraît donc légitime pour les organisations de vouloir contrôler cet aspect par la rédaction d’un code vestimentaire. Il s’agit toutefois d’une démarche ardue que les entreprises touristiques ne doivent pas sous-estimer. (...)
