Actualités
Disney s’associe à l’Hôtel de glace de Québec
C’est avec enthousiasme que l’Hôtel de Glace de Québec accueille La Reine des neiges de Disney pour sa saison 2014. En effet, les visiteurs ont maintenant accès à une suite thématique dédiée aux deux princesses du populaire film "Frozen", Elsa et Anna, ainsi qu’à la Caverne des glaces, un (...)
Le Domaine Château Bromont présente ses nouveaux collaborateurs
Le Domaine Château Bromont est fier d’annoncer l’arrivée de trois nouveaux membres au sein de son équipe, soit Benoit Sirard, qui a été nommé président-directeur général Gilbert Lemieux, qui occupe le poste de vice-président Ventes et Opérations, et Johanne Gauvin, qui accède au titre de (...)
La Fondation Boston Pizza dévoile sa nouvelle cause de marque
Le 15 janvier dernier, la Fondation Boston Pizza a annoncé le lancement d’une nouvelle cause de marque dans le but de favoriser ses efforts de financement et de bienfaisance à l’échelle nationale : la Fondation Boston Pizza (FBP) Futurs Espoirs. Cette dernière travaillera de concert avec des (...)
L’ARQ lance un guide pratique sur l’utilisation sécuritaire des plateaux de service
D’ici la fin du mois de janvier, les quelques 4 600 membres de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) recevront une brochure explicative destinée aux professionnels du service, aux superviseurs et aux gestionnaires de restaurants. Réalisé dans le cadre d’un programme de prévention des (...)
Denis Chabot de retour chez Rational
Après un court séjour de 15 mois à Sept-Îles, où il a occupé le poste de directeur et chef des cuisines pour les services alimentaires du Marché 7 jours, Denis Chabot revient au sein de la compagnie Rational, qui se spécialise dans la production et la distribution d’équipement de restauration. (...)
Le Canada représenté par deux québécois au Mondial des arts sucrés 2014
Le Canada sera fièrement représenté cette année au Mondial des arts sucrés par Sébastien Camus (enseignant en pâtisserie à l’École hôtelière de la Capitale de Québec et chef chocolatier et pâtissier au Ciocco Lato fines gourmandises) et Marie-Claude Drouin (chef chocolatière chez Gâteries de (...)
Le programme de certification LEAF s’étend aux fournisseurs
Afin de faciliter la tâche aux restaurateurs qui désirent se procurer des produits leur permettant de réduire leur empreinte environnementale, Bleu Innovation annonce que le programme de certification LEAF pour les établissements alimentaires s’étend dorénavant aux fournisseurs de produits et (...)
Équitterre contribue à l’avancée de l’approvisionnement local dans les CPE de la Montérégie
Dans la foulée de la stratégie de positionnement des aliments du Québec sur le marché institutionnel récemment adoptée par le gouvernement, l’organisme Équiterre a mis sur pied le projet Croqu’Plaisir. Ce dernier vise à favoriser la création d’environnements alimentaires de qualité autour des (...)
Ce que tout bon restaurateur devrait savoir avant de rénover son établissement
Le populaire site Internet restaurant-hospitality.com s’est récemment entretenu avec Dave Spargo, personnalité financière reconnue, qui animait une importante table ronde d’experts en finance et en développement de restaurants lors de la 24e édition de la Restaurant Finance & Development (...)
L’hôtellerie atteint de nouveaux sommets
Décidément, depuis quelques années les hôteliers du monde entier accordent une importance particulière à la hauteur de leurs nouvelles constructions. Le plus récent complexe de la chaîne Mariott International suit mouvement, puisqu’avec ses 68 étages, il se classe au premier rang des hôtels (...)
Tendances touristiques à surveiller pour la nouvelle année
L’équipe de recherche de la Commission canadienne du tourisme (CCT) publiait récemment ses prédictions en matière de tendances touristiques à suivre pour 2014. Selon elle, trois courants majeurs influenceront le marché. Voici un bref résumé de celles-ci : 1. Les Chinois s’en vont en mer. Dans (...)
La 5e édition de la Semaine de sensibilisation à la paperasserie approche
La Fédération canadienne de l’entreprise indépendante (FCEI) vous convie à participer en grand nombre à l’édition 2014 de la « Semaine de sensibilisation à la paperasserie », qui se déroulera du 27 au 31 janvier prochain. Conçu pour inciter tous les paliers de gouvernement à réduire le fardeau (...)
Les restaurateurs des régions de Laval et des Basses-Laurentides attendus par l’ARQ
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) est heureuse d’annoncer la tenue de la toute première activité de réseautage ARQ Contacts de l’année 2014. En effet, le 21 janvier prochain, de 14 h 30 à 18 h 30, l’hôtel Embassy Plaza de Laval accueillera des transformateurs alimentaires et (...)
La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean accueille favorablement l’annonce du ministre Gendron
La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean voit d’un bon œil l’arrivée de la Stratégie de positionnement des aliments du Québec sur le marché institutionnel annoncée le 18 décembre dernier par le vice-premier ministre et ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, (...)
Un nouveau PDG pour le Palais des congrès de Montréal
Le 20 décembre dernier, le conseil des ministres du gouvernement du Québec a annoncé la nomination de Raymond Larivée au poste de président-directeur général du Palais des congrès de Montréal. Ce dernier entrera en fonction le 10 février prochain.
Titulaire d’une maîtrise en administration (...)
