Actualités
Le Jour des océans se déroule aujourd’hui même
Entre 14 h et 22 h aujourd’hui, la compagnie Norref, une division de Colabor, vous invite au Centre des sciences de Montréal pour la 3e édition du Jour des océans. Consacrée aux produits marins, cette journée vous permettra de faire la découverte de poissons et fruits de mer issus de la pêche (...)
Les restaurants Quesada font leur chemin au Québec
Bien que l’industrie de la restauration soit quelque peu précaire ces temps-ci, la chaîne de restauration rapide Quesada Burritos & Tacos connaît beaucoup de succès avec ses 42 succursales au Canada, et tout particulièrement au Québec, où elle affiche le plus haut taux de croissance. (...)
Louis-François Marcotte nommé vice-président restauration pour le Groupe Sportscene
Le président du conseil et chef de la direction de Groupe Sportscene, Jean Bédard, vient d’annoncer la nomination de Louis-François Marcotte à titre de vice-président restauration du Groupe Sportscene. Diplômé de l’Institut de tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) en cuisine (...)
Dévoilement des gagnants de la 2e édition du Concours du Meilleur Artisan Boulanger Bio
Le 20 mars dernier, le Palais des congrès de Montréal était l’hôte de la deuxième édition du Concours du Meilleur Artisan Boulanger Bio. Au total, 11 boulangers professionnels se sont affrontés et ont fait preuve de créativité, d’audace et de talent dans le but d’impressionner les membres du (...)
L’entreprise Fleury Michon signe une deuxième charte d’engagements avec le programme Melior
Soucieuse de démontrer son engagement envers le progrès alimentaire, l’entreprise Fleury Michon vient de faire approuver sa deuxième charte d’engagements par le comité de validation du programme Melior. Rappelons qu’en septembre 2013, la compagnie s’était engagée une première fois en annonçant (...)
La confrérie des Maîtres Cuisiniers de France accueille des chefs d’ici
Le prestigieux hôtel du Palais, situé à Biarritz, en France, accueillait, le 16 mars dernier, le 60e Congrès des Maîtres Cuisiniers de France (M.C.F.). Lors de l’Assemblée générale des membres, 34 nouveaux Maîtres Cuisiniers de France ont été intronisés, dont deux Québécois d’adoption, un (...)
Nominations chez Croisières AML
La compagnie Croisières AML a récemment annoncé certains changements au sein de ses équipes de cuisine. Pour la saison 2015, Rémy Michaud agira à titre de chef exécutif à bord du AML Louis Jolliet, à Québec, et Kevin Alouini a été nommé directeur de la restauration pour le AML Cavalier Maxim, (...)
Discours sur le budget : De bonnes nouvelles pour les restaurateurs
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) accueille positivement les mesures annoncées dans le budget déposé aujourd’hui par le ministre des Finances, Carlos Leitão. Par voie de communiqué, l’Association s’est dite soulagée que le gouvernement n’ait pas donné suite à l’une des (...)
Benoît Sirard est le nouveau président de l’AHQ
L’Association Hôtellerie Québec a profité de son assemblée générale annuelle, qui se tenait le 24 mars dernier à l’Hôtel Château Laurier de Québec, pour procéder à l’élection de son nouveau Conseil d’administration pour 2015-2016.
Benoît Sirard, président-directeur général du Domaine Château (...)
La 15e saison de l’Hôtel de Glace courronée de succès
La direction de l’Hôtel de Glace dresse un bilan des plus positifs pour sa 15e édition, qui se terminait le 22 mars dernier. En effet, près de 120 000 personnes ont visité les lieux et de ce nombre, 5 700 ont tenté l’expérience d’une nuit dans l’une des 44 chambres et suites thématiques de (...)
Lancement de l’appel de candidatures pour la cuisine de rue à Montréal
Le maire de Montréal, Denis Coderre, vient d’annoncer l’ouverture de l’appel de candidatures pour les exploitants de véhicules-cuisines (food trucks) qui souhaitent participer à la saison 2015 du projet de cuisine de rue dans la métropole. Rappelons qu’en plus de l’arrondissement de (...)
Les gagnants du 11e Gala des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie sont maintenant connus
Le 19 mars dernier, la Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT) célébrait le rendement scolaire, le dynamisme et l’engagement des étudiants du Québec dans le cadre de leurs activités scolaires, professionnelles et sociales. En effet, les principaux leaders de l’industrie (...)
Michel Bellavance se joint à l’équipe Nourcy
Michel Bellavance, cofondateur de la chaîne de vêtements pour enfants Souris Mini, s’est récemment associé à Miriam et Nicolas Nourcy pour le lancement d’un nouveau concept de restaurant à Québec. Situé au 5 600, boulevard des Galeries, le comptoir & traiteur Nourcy Lebourgneuf offrira, (...)
Fusion annoncée entre les compagnies H. J. Heinz et Kraft Foods
Les rumeurs sont maintenant confirmées, les compagnies H. J. Heinz et Kraft Foods ont annoncé hier leur fusion imminente pour devenir The Kraft Heinz Company. Les actionnaires actuels de Heinz détiendraient 51 % des actions de la nouvelle entreprise et ceux de Kraft Foods, 49 %. Les experts (...)
Une hôtelière de chez nous vient en aide aux enfants du Honduras
Les oeuvres de charités sont nombreuses de nos jours et il est parfois difficile pour un entrepreneur de faire un choix qui sera à la fois en lien avec ses activités professionnelles et en accord avec ses valeurs personnelles. Geneviève Milot, copropriétaire du Groupe GenCaM , a quant a elle (...)
