Actualités
La saison des événements sportifs est lancée !
Avec la période estivale qui approche enfin, les tournois de golf et tours cyclistes réservés aux étudiants et professionnels de l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration se dévoilent.
Tout d’abord, l’Association Étudiante en Gestion du Tourisme et de l’Hôtellerie (...)
L’Université Concordia présente le colloque « Raconter l’aliment »
Du 11 au 13 mai prochain, le Pavillon des Sœurs grises de l’Université Concordia, à Montréal, accueillera le colloque « Raconter l’aliment ». La gastronomie fait principalement référence à ce que l’on mange, mais il y a une multitude d’éléments qui tourne autour des aliments : les codes, (...)
Jean-François Archambault reçoit le Prix du Premier ministre pour le bénévolat
Le directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs, Jean-François Archambault, s’est vu remettre le Prix du Premier ministre pour le bénévolat (PPMB) dans la catégorie « Innovation sociale » pour le travail accompli par l’organisme montréalais depuis ses débuts. Créée en janvier 2011, (...)
Hélène Darroze devient la Meilleure chef au monde pour 2015
C’est officiel, Hélène Darroze, propriétaire des restaurants Hélène Darroze, à Paris, et Hélène Darroze at the Connaught, à Londres, vient d’être nommée « Meilleure chef au monde » par Veuve Clicquot. Ce prix annuel célèbre le travail exceptionnel des femmes dont la cuisine réussit à (...)
La Fête du croissant s’incorpore pour assurer sa pérénité
Les artisans-viennois du Québec travaillent à la préparation de la 4e Fête du Croissant (LFDC), laquelle s’incorpore officiellement cette année pour favoriser le rayonnement et le regroupement des artisans-viennois de la province.
Initié en avril 2012 par Franck Dury-Pavet, fondateur de la (...)
Fusion de Tonresto.ca et de Restomontreal.ca
La fusion commerciale des guides de restaurants Tonresto.ca et Restomontreal.ca n’est pas une surprise. Les deux entreprises avaient déjà annoncé leurs couleurs en novembre dernier lors de la présentation de leur premier projet commun, le service de réservation en ligne Libro.
Ce sont donc 1 (...)
Lauréats du Gala des Grands Prix Agroalimentaires du Saguenay-Lac-Saint-Jean
La Table agroalimentaire, en partenariat avec la Direction régionale du Saguenay-Lac-Saint-Jean du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), sont fiers de dévoiler les finalistes de l’édition 2015 du Gala des Grands Prix Agroalimentaires, qui se déroulait le 16 (...)
Dévoilement du meilleur chocolatier du Canada pour 2014-2015
La 6e édition du World Chocolate Masters, une compétition internationale dédiée à l’art du chocolat, a débuté en septembre 2014 avec une série de sélections nationales. Les participants ont dû se mesurer les uns contre les autres dans l’espoir de représenter leur pays à la grande finale (...)
Cuisine de rue à Montréal : 2 chefs et 1 journaliste formeront le jury de sélection
Le maire de Montréal, Denis Coderre, a récemment annoncé la composition du comité qui sera responsable de sélectionner les restaurateurs ayant soumis leur candidature pour la saison 2015-2016 de la cuisine de rue. Parmi les cinq membres choisis, notons la présence de Jean-Paul Grappe, chef et (...)
Nouvelle image de marque et nouveaux locaux pour l’entreprise Ludo
C’est avec grande fierté que Myriam Larouche, copropriétaire de la table champêtre À l’Orée des Champs, située à Saint-Nazaire, dévoilait récemment la nouvelle image de marque de l’entreprise Ludo Banquets & traiteur, qu’elle a acquise en décembre dernier.
Visant à créer une liaison (...)
Les récipiendaires des Prix Kitchen Innovations 2015 sont maintenant connus
La National Restaurant Association (NRA) a dévoilé le nom des lauréats des Prix Kitchen Innovations (KI) 2015, qui récompensent les progrès dans les domaines de l’équipement et de la technologie qui permettent d’optimiser la productivité en cuisine. Les 23 innovations choisies abordent à la (...)
FABI 2015 : lauréats des Food and Beverages Innovation Awards
À moins d’un mois de l’ouverture de son salon annuel, la National Restaurant Association (NRA) a annoncé les lauréats des Food and Beverage Innovation Awards (FABI), qui soulignent les nouveautés en matière de produits alimentaires et de boissons qui influenceront grandement l’industrie de la (...)
Les ex-franchisés de Dunkin’ Donuts au Québec seront finalement indemnisés
Le 15 avril dernier, dans une décision unanime, la Cour d’appel a à nouveau donné raison aux 21 ex-franchisés qui poursuivaient Les Entreprises Dunkin’ Brands Canada Limitée. Cette dernière a donc été reconnue coupable, entre autres, de négligence, d’absence de soutien et de non-respect du (...)
Un bilan touristique annuel positif pour Montréal
Les données compilées par Tourisme Montréal pour la période de janvier à décembre 2014 démontrent une belle croissance pour le tourisme dans son ensemble. En effet, la métropole aurait accueilli près de 9,2 millions de touristes au cours de l’année, ce qui représente une augmentation de 2,2 % (...)
Rimouski recevra le Salon Hôteliers et Restaurateurs 2015 de Doyon Cuisine et Town & Country
Les 5 et 6 mai prochains, l’Hôtel Rimouski sera l’hôte du Salon Hôteliers et Restaurateurs 2015. Présenté par les entreprises Doyon Cuisine et Town & Country, l’événement se veut une occasion unique pour les professionnels de l’industrie de découvrir les nouveautés offertes par les (...)
